医学调查表明，高胆固醇食物易导致冠心病、高脂血症。一般讲，每100克食物
含胆固醇量大于200毫克者称为高胆固醇类食物。这些食物常见的有：肥猪肉（200毫
克／100克，以下省去单位和分母）、牛肝（280）、猪肝（460）、鸡内脏（420.7）
、带鱼（244）、鱿鱼（1170）、鳝鱼（215.6）、龙虾（218.2）、奶油（280）、牛
羊杂碎（280）、
鱼肝油（400）、猪腰子（300）、鸡蛋（500）。
高脂肪类食物有食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、五花肉、火腿、干乳酪、黄油
、烤鸭、炸鸡、扣肉、红烧肉、油爆肝尖、腰花各种肥肉等。
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