什么是冷榨什么是高温榨

Question

冷榨是什么榨的，及它的利与弊。高温榨有是怎么榨的，以及它的利与弊。

Answer 1

物理冷榨：
目前山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。 因为冷榨出油率很低，所以专业上只区分：低温压榨取油，和正常压榨取油。一般压榨取油要求保证榨堂的一定温度，而为了加快压榨取油过程，就要加热蒸炒油料，当然，不蒸炒加热，就只能慢慢地压榨取油。茶籽制油一般采用预压取油法，就是综合性的取油方法，才是高效的方法。