自加热懒人微火锅！小厨完美还原网红自加热懒人小火锅
火锅是我们冬天最爱吃的一道菜了，方便吃了还很暖和。一般我们家里会这样自制火锅，准备好食材羊肉半斤，鲫鱼一条稍微小一点的就行了，洗干净了就用刀在鲫鱼的两边背上各划上三刀，然后均匀的撒一些盐跟料酒，这样可以入味去腥。
冬天被雪水清理过的白菜和菠菜都是很好吃的，我们把它们都洗干净，再切一根胡萝卜，这样食材就准备好了。将鲫鱼腌到15分钟后，基本上腥味都去的差不多了，此时开火烧油，把锅里的油烧开了后就把羊肉放到锅里去炒炒，放一些盐鸡精调料啊大概炒个2分钟的样子，然后后向锅里倒一碗凉水，迅速的把它再盛到火锅炉里。我们再向锅里倒一点油，油开了后我们就把鲫鱼放到锅里去煎一煎，煎鱼可是一个技术活，有些人总是煎着煎着就把鱼给煎散了。
当鱼在锅里的时候不要一直用锅铲去动它，就让它一直在油里煎着直到我们看到鱼皮黄了，然后再翻过来煎这边，这边也是这样的不要总是去动它，鱼煎好后，向里边倒一碗凉水。然后向里面加点葱跟蒜，盛起来跟羊肉放以一个锅里去，这样子火锅的底料跟汤就做好了。这个汤很有讲究的，我外公常常问我们知道这个汤的讲究在哪里吗？我们说不知道，他说羊肉吃了是暖身暖胃的，鲫鱼营养也丰富而且还提鲜。而它们两个 搭配在一起汤是最好的不仅仅是营养价值高，味道也是杠杠的。
我们大家常说的“鲜”这个字就是鱼跟羊组合在一起的，所以有鱼有羊那才是真正的鲜。汤弄好了，我们就得把酒精点燃，把胡萝卜放到锅汤里因为胡萝卜比较难熟，然后把锅放在点燃的酒精炉上面煮。煮了大概15分钟的样子鲜味基本上就出来了，这时我们就可以先试试汤的味道怎么样，尝一下看少什么东西就加什么东西进去，然后把准备好的白菜或者菠菜放下去了,一下子不要放那么多进去，吃完就及时再放，因为青菜煮的时间长了就会不太好吃，赶紧去洗碗了，准备开饭了。
这种火锅健康很适合胃虚的人吃，我外公老人家胃也有点虚，他最喜欢的就是吃这种火锅，所以过年的时候只要我外公去我家，我妈都会做这种火锅给他吃，简单方便最重要的是外公爱吃。
这个难度并不大的，只要家里有个电磁炉就成了。其他的工具像是炉筒子什么的，你要是有，我觉得那样的更好。
然后，你可以找个锅。这个就是主要使用的工具了。
吃火锅必备的食材，现在在市场都是可以买到的，火锅底料蘸料这类东西，都在超市的调料区了。
比如牛羊肉，在农贸市场或者超市都能买到，哪怕是你自己买不到已经切好的袋装肉卷。
你也可以买上整块的肉回家自己切，切的时候，一定要冻的时候切呦，因为化开了的时候，可是没办法切的很薄很薄的。你要是觉得切成片片还是厚，那么你可以用刀背或者肉锤砸一会，也就会变薄了许多的。
菌类嘛，也是看自己想吃什么了，香菇、杏鲍菇、金针菇、蟹味菇、木耳，这些都是属于常见的品类了。只不过木耳需要提前发泡一下，我是习惯了用温水发泡的，觉得发出来的木耳好吃。发好的木耳过一下热水焯一下，就OK了，这个焯木耳的步骤省略掉也是可以的，只是我习惯了涮木耳的同时，还能整个木耳蘸辣根，所以就焯了下。其他的什么香菇杏鲍菇什么的，就是洗干净了切片待用。
蔬菜类的，也是没毛病。香菜、菠菜、胡萝卜、西红柿、土豆、茼蒿、地瓜，这都没什么难度的事情，就是洗干净控好了水，切几刀的事情。
至于你还喜欢吃什么午餐肉、鱼丸、油豆腐、油豆皮，这些杂七杂八的，自己准备了就好了。
有难度的事情来了，你要是喜欢吃毛肚、猪脑这些东西，就麻烦了点，需要自己清理一下的。
哪怕你从肉摊上买来，看着收拾的挺干净的，拿回家还是要自己再处理一下的。
我就说说我是怎么处理毛肚的吧：
我习惯于先用水把毛肚冲两边，把上面的脏东西都冲掉，再换温水先泡着毛肚，把上面的黏液弄干净了。然后再换一盆温水里面放上两勺盐再倒上半碗醋，把毛肚放在里面揉十来分钟。然后换成清水冲，直到自己感觉没什么奇怪的味道了才好。
切的时候要注意啊，切的时候要先把毛肚上的那层内膜撕下去不要了。有的是卖家收拾的时候就处理好了，反正你看着整就行了。
自己在家吃火锅，实际上是很省钱的，比在外面吃一顿火锅丰盛的多，你可以依据自己的喜欢一样吃的来一点，一群人一起热热乎乎的来上一顿火锅还是很美的事情。
只不过有个事情是挺烦人的事情，就是吃完饭这火锅的汤和剩下的菜。。。。。
话说，我家曾经连续三顿饭吃的火锅。。。。
一，首先呢，你要准备好所要吃的菜品。这里面包括素菜以及荤菜。素菜呢，比如豆皮，蔬菜，西兰花等。荤菜有羊肉卷，火腿，鸡蛋等。这些是做火锅的基础，也是第一步。
二，那就是要有锅了。锅的选取较为简单，家里的锅就很好，不过不是很方便，所以呢，最好的锅还是电磁炉了，电磁炉的锅可以随意控制火力，当你吃不完的时候，就可以把火关小，吃的快了，就可以加大火力。并且，家里的人也可以围坐在一起吃，既可以享受美味，又可以感受家庭的温暖。一举两得哦。
三，就是找火锅底料了。这一步也很重要，因为没有合适的火锅底料，前面的两步肯定会不尽人意，即你不会感觉到很美味。所以要慎重选择火锅底料。火锅底料的选取是多方面的，你可以去超市亲自发现，也可以上网查，还可以请教别人。所以呢具体的还得自己选择，要注意的是，要选择适合自己和家人的，如某些人喜欢清淡一些的，那么就可以选清淡的底料了，反之可以选择重口味的。
以上呢，就是如何在家中自制小火锅的简单步骤方法了，这样下来，花费不会超过一百，你就可以和你的家人享受一顿自制的美味了，比外面的话费少的多，并且食材来源，底料来源都比较可靠，让你吃的放心。所以呢，这也是家里做火锅的两个优点。我介绍的家中自制火锅的步骤和方法就是以上三步，这也是我曾经亲自实践的哦，相当不错。推荐给大家做个参考，不知道大家都有哪些在家中自制火锅的窍门和方法呢？
