红烧花鲢鱼块的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

太湖花鲢    

辅料

老抽    料酒    

辣椒    姜片    

大蒜    糖    

红烧花鲢鱼段的做法步骤

1. 太湖花鲢一条，可三吃。

2. 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。

3. 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

4. 热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片) 

5. 把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)

6. 加热水加盖烧十分钟。

7. 加糖烧到收汁。

Answer 2

主料鲢鱼500克 辅料葱适量姜适量料酒适量酱油适量
步骤
红烧鲢鱼块的做法步骤11.鲢鱼宰洗干净，切成块，用少许盐和料酒腌制半小时左右。
红烧鲢鱼块的做法步骤22.油锅烧烫，放入葱姜末爆香。
红烧鲢鱼块的做法步骤33.放入鲢鱼块，大火均匀翻炒几下。倒入适量料酒。
红烧鲢鱼块的做法步骤44.撒入适量胡椒粉。
红烧鲢鱼块的做法步骤55.加入适量盐、白糖调味。
红烧鲢鱼块的做法步骤66.倒入适量酱油。
红烧鲢鱼块的做法步骤77.加入适量水，大火煮约六七分钟，加少许味精调味出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

1.准备食材。
2.鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下。
3.葱姜蒜切碎。
4.热锅放较多油。
5.油烧八分热下鱼块煎至两面金黄。
6.煎好的鱼沥干油备用。
7.热油放入葱姜蒜和酱料爆香。
8.爆香后放入干辣椒段炒香。
9.倒入煎好的鱼块轻轻翻炒。
10.倒入少许料酒、生抽炒匀。
11.倒入小半碗开水中火炖几分钟。
12.加入少许砂糖炒。
13.小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀。
14.加入适量的花椒油和香油炒匀。
15.倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅。

Answer 4

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