辟谷会导致人体营养失衡。
胡乱尝试断食，哪怕是正常人，断食超过3天，身体机能就会出现健康风险，导致营养失衡。人体需要通过定时定量补充蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、矿物质等各种营养，来维持人体基本生理活动，天天如此。
一旦“断食”，摄入少了，自然可使体重在短时间内下降，但其实人体靠大量消耗体内储存来支撑，体内营养素大耗，长时间的“断食”可导致营养不良。
“断食”造成丧命事件不时被披露，比如2014年6月，就有一名贵阳女子因“断食”4天只喝一点果蔬汁，在飞机旅程中晕倒，之后抢救无效离世。
扩展资料：
中国科协曾表态“辟谷”不科学：
“辟谷”疗法早在10年前就开始传入中国。2003年10月19日，美国魔术师大卫·布莱恩在伦敦完成绝食44天的表演后，在中国引起了反响。2004年3月20日，来自四川的中医陈建民宣布，他要挑战布莱恩的绝食纪录——绝食49天……此后至今，“辟谷”绝食仍在各地轮番上演。
早在2004年，中国科协常委会促进自然科学与社会科学联盟专门委员会经过调查，就陈建民绝食事件发表意见，指出该行为是一项以赢利为目的的表演活动，并没有科学意义，而且在表演过程中，一直有不科学的现象发生。
参考资料来源：人民网-辟谷、轻断食减肥？ 小心！有人因此送了命
参考资料来源：人民网-“辟谷”疗法不靠谱 “禁食疗法”不主张长时禁食
1、长时间辟谷或者辟谷时间隔间太短，身体由于长期得不到营养，会导致肾气虚弱，人体会出现黑眼圈、视力模糊、耳鸣、大量掉头发等现象，这些都是气血不足的表现，会影响身体健康。
2、辟谷期间不吃主食会导致体内的碳水化合物不足，而碳水化合物具有解毒的功效，一旦缺乏碳水化合物，人体就不能及时地排出血液中的有毒物质，进而会造成肤色暗淡，脸色也会变得很难看。
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辟谷把我原来3.3尺丰满的身腰变成了2.5尺！令我满柜名牌衣服只能看不能穿，损失过万呀，又不得不费6000多元重新购置新的。
都是辟谷害的，我是不是找张老师要点赔尝呀，我要索赔了，必须索赔！
第二大“罪状”：辟谷使我在单位的级别降低。
原来我是超重量级的，一般人达不到我的级别（100公斤级）。是真的好有派头的。现在好象都沦为普通百姓了，放在人群中都看不见了，好失落呀。
第三大“罪状”：辟谷让我老婆感到不爽。
我老婆以前靠在我身上就像沙发一样舒服。现在变马扎了，靠着咯得慌，舒适度差影响夫妻关系，这辟谷的危害的罪状够严重了吧。
第四大“罪状”：辟谷让我与领导关系蔬远了。
原来“大口吃肉，大碗喝酒”的英雄气概深得领导赞赏。是领导的左膀右臂，现在，口味清淡，滴酒不沾。这辟谷的危害也太大了吧！让我把酒都戒了，以后我该怎么混呀！
第五大“罪状”：辟谷让与哥们渐行渐远了。
原来与朋友三日一小聚，五日一大醉，通宵麻将不觉累。可是辟谷后，生活越来越规律了，十点就睡，还睡得贼香，简直成为另类。难到我是怪物吗？
第六大“罪状”：辟谷让我尽失霸气。
原来对下属想教训谁就教训谁，看谁不顺劈头盖脸就批评。可现谁都可以对我说三道四，反而我会保持着“美丽吓人”的微笑！好象这一切都与我无关一样。)
第七大“罪状”：辟谷让单位的女同胞们对我“羡慕嫉妒恨”，相处尴尬。
原来看着我，单位的女同事们觉得自己个个窈窕淑女，喜欢用我做陪衬。
我辟谷后她们都不愿意和我站到一块了（显得她们块头大），搞得我好孤单！现在，我已经成了他们教育老公的典型。
第八大“罪状”：辟谷让我天天替别人担忧，睡不好觉！
好像是我逼他们辟谷一样哈。谁叫我修道在先，辟谷在前呀！享有一个好的睡眠是每个人的权利，但是如果他们不好好珍惜，诚心学习辟谷，那就是弃权喽。
好好学习辟谷养生，真正把自己的身体调理好，我就一个字“值！”
第九大“罪状”：辟谷让我忘忽了自己的年龄。
辟谷让我忘了自己已经是一个年过半百的老家伙了，像是一个高中生一样在赛场上与年轻人一争高下。曾获市万人长跑比赛第46名。
我只能说一句：辟谷的危害让老家伙不要命了。
第十大“罪状”：辟谷让我丢失了“原来的我”。
辟谷最大的罪状就是让我找不回齐秦所唱的“原来的我”，好象重新变了一个人，身体棒、心情好，这一切都是从未奢想过的呀！
好处
正确的辟谷不仅对人体机能无损害，而且还能提高人体的某些机能，在减肥健美、祛病强身、延年益寿方面有积极作用。 在减低主食和热卡摄入的同时增加体力活动，能有效地控制和预防以2型糖尿病为代表的一系列代谢相关疾病。
1、对于糖尿病
对于糖尿病患者来说，控制血糖的首选方法就是节食。对于患者来说，节食的具体操作要有明确的计划和安排，并兼顾自身感受，在专业人士的指导下进行，而不可盲目投身辟谷的怀抱追求“根治”，以免造成不必要的麻烦。
2、对于心血管疾病
由于肥胖是心血管疾病的独立危险因素，因此节食和控制体重无疑也将使人们远离这一人类第一健康杀手的威胁。动脉硬化及粥样斑块是冠心病（心肌梗塞），脑血管病（脑梗塞、脑出血）的直接原因，节食则有助于降低血脂、逆转脂肪肝，推迟动脉粥样硬化的发病。
坏处
如果蛋白质、脂肪、碳水化合物供给不足，人体合成代谢受到影响，那么，人体就会出现“脂肪动员”和“瘦组织分解”，容易出现酮症，甚至酸中毒。
此外，当人体不吃不喝时，水电解质就会出现紊乱。人体每天需要3~4克钾，即便不进食摄入钾，每天也会随尿液排出一定量的钾。一旦出现低血钾，人会感到肌无力、心跳加快、心律失常甚至猝死。另外，如果从极端饥饿进入过食状态，容易造成胃肠功能异常及人体内环境紊乱。
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扩展资料：
辟谷原理
禁食一天内，肝脏储存的糖原就已耗竭，由于红细胞和脑组织通常情况下只燃烧葡萄糖，因此人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需；禁食36小时后，肌肉蛋白质分解释放出氨基酸，肝脏在激素的影响下摄取丙氨酸来制造糖；禁食48小时后，机体开始大量动员脂肪来产生能量。
脂肪并非“清洁能源”，在消耗过程中会产生大量酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，体液的酸碱平衡开始经受考验。此时饥饿仍未解除，脂肪燃烧也无法满足生命需要时，人体不得不再次大量分解蛋白质。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%BE%9F%E8%B0%B7/940230#4_1"target="_blank"title="百度百科-辟谷">百度百科-辟谷
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2013/1031/c14739-23388166.html"target="_blank"title="人民网-“辟谷”疗法不靠谱“禁食疗法”不主张长时禁食">人民网-“辟谷”疗法不靠谱“禁食疗法”不主张长时禁食