好处
正确的辟谷不仅对人体机能无损害，而且还能提高人体的某些机能，在减肥健美、祛病强身、延年益寿方面有积极作用。 在减低主食和热卡摄入的同时增加体力活动，能有效地控制和预防以2型糖尿病为代表的一系列代谢相关疾病。
1、对于糖尿病
对于糖尿病患者来说，控制血糖的首选方法就是节食。对于患者来说，节食的具体操作要有明确的计划和安排，并兼顾自身感受，在专业人士的指导下进行，而不可盲目投身辟谷的怀抱追求“根治”，以免造成不必要的麻烦。
2、对于心血管疾病
由于肥胖是心血管疾病的独立危险因素，因此节食和控制体重无疑也将使人们远离这一人类第一健康杀手的威胁。动脉硬化及粥样斑块是冠心病（心肌梗塞），脑血管病（脑梗塞、脑出血）的直接原因，节食则有助于降低血脂、逆转脂肪肝，推迟动脉粥样硬化的发病。
坏处
如果蛋白质、脂肪、碳水化合物供给不足，人体合成代谢受到影响，那么，人体就会出现“脂肪动员”和“瘦组织分解”，容易出现酮症，甚至酸中毒。
此外，当人体不吃不喝时，水电解质就会出现紊乱。人体每天需要3~4克钾，即便不进食摄入钾，每天也会随尿液排出一定量的钾。一旦出现低血钾，人会感到肌无力、心跳加快、心律失常甚至猝死。另外，如果从极端饥饿进入过食状态，容易造成胃肠功能异常及人体内环境紊乱。
扩展资料：
辟谷原理
禁食一天内，肝脏储存的糖原就已耗竭，由于红细胞和脑组织通常情况下只燃烧葡萄糖，因此人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需；禁食36小时后，肌肉蛋白质分解释放出氨基酸，肝脏在激素的影响下摄取丙氨酸来制造糖；禁食48小时后，机体开始大量动员脂肪来产生能量。
脂肪并非“清洁能源”，在消耗过程中会产生大量酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，体液的酸碱平衡开始经受考验。此时饥饿仍未解除，脂肪燃烧也无法满足生命需要时，人体不得不再次大量分解蛋白质。
参考资料来源：百度百科-辟谷
参考资料来源：人民网-“辟谷”疗法不靠谱 “禁食疗法”不主张长时禁食
因为辟谷是一种专业性较强的养生祛病之法，辟谷期间不进五谷，也有一定的安全隐患，所以初次辟谷一定要在专业的指导老师下进行，切勿盲目在家断食尝试，近几年，因盲目在家断食被送进医院者不乏其数。
辟谷在国内已经形成养生产业链，上海玄撒健康管理咨询有限公司是以道家辟谷文化为核心，开设自然辟谷养生，断食辟谷，辟谷减肥班，辟谷禅修班，以道家正统辟谷开发，道家胎息功法。
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辟谷是指普通人通过一些特殊的修炼，进入一种长期不吃饭还很精神的状态，以期达到治病养生的目的。
辟谷，源于古代道家点穴辟水谷去病养生之法，是中华传统文化之瑰宝。辟谷，辟通“避“，又叫却谷、绝谷、清肠，原是道家的一种养生修炼之道。
辟谷养生减肥集特殊的呼吸、点穴、封穴、按摩等技法于一身，结合秘制通络草贴，不服任何药物，在24小时之内，便有显著效果。
原理，辟谷养生减肥运用中医经络原理，通过疏通任、督二脉及对相关经络、穴位的刺激，人体即进入不饥不渴的特殊辟谷生理状态，在这种特殊的辟谷状态下，各脏腑器官的生理功能得到了强力、持久的调治，使脾脏的功能迅速充分发挥升清气浊的功效，清除肠内毒素与垃圾，达到延迟衰老，保健养生以及排毒驻颜的目的。
在辟谷过程中顾客精力充沛无痛苦，不影响正常的生活和工作。 简单来说：辟谷养生减肥就是运用特殊的手段，帮助避开五谷杂粮，达到不饥不渴的状态，通俗一点说就是让人不食五谷杂粮，但又并不是不吃任何东西，更不是绝食或不饮不食。故不用对辟谷养生减肥恐惧，而有任何心理负担。
辟谷养生减肥的现代医学基础。辟谷，现代医学上称为“自身融解”，辟谷之所以能够养生减肥，这主要是人体进入辟谷功态后(尤其是全辟者)，为了维持人体正常消耗，保住生命，就得消耗体内储存的营养。先融解多糖类脂肪，再融解弱化或病变的蛋白质，如肿瘤、息肉、癌变细胞等，又再融解全身分泌管道,尤其血管里附的废物及血液里的凝块和污浊物。这些病毒、废物、多余的脂肪的利用和燃烧，医学上称为“自身融解”。这就是辟谷养生减肥的科学依据。
1.辟谷的好处
减肥，净化血液 ，调理胃 ，内脏修养生息。
2.辟谷的坏处
血液养份剧减(贫血)，脾虚(胃酸过多)，辟谷10天以上者建议体检，肠中有益菌被消灭。
道家很多辟谷者服食的药材比如天门冬，黄精，地黄等都是补肺水滋肾阴的，道家辟谷前提是中气练的很足。脾阳强大，这些滋阴的药就可以帮助阳气潜藏。所以气弱体虚的人辟谷有害无益。
功夫不够而自行断食，将导致营养不良，耗散元气。肾气是脏气之本，耗伤肾气，轻则生病，重则减寿。
3.辟谷即不食五谷杂粮，是通过吸收自然精华之气，而进行减肥，排毒，养生的系统养生方法。这一做法起源于先秦，在我国唐朝时期民间比较流行，如今在我国南方地区及日本等国也受到不少人追捧。 国外，有断食等方法，都来源于辟谷的概念。
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