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    • 泡菜坛子有气泡正常吗？有几个小气泡表面有点白，但不是长毛，做了4天了，闻着挺香。第一次做，求经验

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-30
    泡菜是利用乳酸菌发酵，乳酸菌发酵时不会产生气体(二氧化碳)而最有可能是泡菜时污染了霉菌，霉菌生长过程会产气，若气多，说明污染很严重了，建议不要再食用了，所谓的泡菜表面起白花，这白花就是霉菌的菌丝体，建议重新配泡菜水
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-04-21
    很正常，就是夹出来时不要碰到油，快子要专用，保持要干净，这点很重要！再倒点白酒（度数要52度以上）最好
    第2个回答  2014-04-21
    正常。是里面的乳酸菌产生的气体。
    第3个回答  2014-04-21
    白沫很正常，半个月吃着最好，不得经常开封，坛口用薄膜封上本回答被提问者采纳
    第4个回答  2014-04-21
    泡菜本来就是因为发酵才会好吃
    有起泡正常的
    希望能帮到您
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