鱼香肉丝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

我介绍几种做法我比较喜欢的吧,希望你喜欢

做法1

将猪肉 切成 约7 厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

白糖、醋、 酱 油 、葱花、湿淀粉和厨宝高汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。

炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几 下， 然后 烹入芡汁，颠翻几下即成。

做法2

将猪肉切 成 约 7厘米 长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。

炒锅上旺 火，下猪 油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒 几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

这种方法很 适 合当今社 会快速的节奏。

做法3

材料：

瘦肉250克、水 发 木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量；

调料：

食用油、酱油 、厨宝高汤、香醋、盐、白糖、鸡精；

做法：

将瘦肉洗 净 切 成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。

葱姜蒜洗 净切 丝备用。

木耳和胡 萝 卜切 丝 备用。

把白糖、 酱油 、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
锅内放油 、烧至 五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入， 急炒几下即可。

Answer 2

我介绍几种做法我比较喜欢的吧，希望你喜欢

做法1

将猪肉 切成 约7 厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。

白糖、醋、 酱 油 、葱花、湿淀粉和厨宝高汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。

炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几 下， 然后 烹入芡汁，颠翻几下即成。

做法2

将猪肉切 成 约 7厘米 长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。

炒锅上旺 火，下猪 油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒 几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。

这种方法很 适 合当今社 会快速的节奏。

做法3

材料:

瘦肉250克、水 发 木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量；

调料:

食用油、酱油 、厨宝高汤、香醋、盐、白糖、鸡精；

做法:

将瘦肉洗 净 切 成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。

葱姜蒜洗 净切 丝备用。

木耳和胡 萝 卜切 丝 备用。

把白糖、 酱油 、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
锅内放油 、烧至 五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入， 急炒几下即可。

Answer 3

食品用料
此菜主料是 猪肉 ，辅料是泡椒，才 能炒
出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪
肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成 菜色红
润、肉 嫩、质鲜、富 鱼香味。
选材技巧
鱼香肉丝做法小技巧：
干木耳泡发时加些干淀粉 同泡，可以
帮助清洗木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡
发，泡发后仍然紧缩在一起的部 分不宜 吃 。
鲜木耳含有毒 素不可食用。黑木耳有活轿抗凝
的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不
宜多吃；
做这个菜尽 量选用 泡 椒或者剁椒来
做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变
得很重，有酱香但却闻不到鱼香； 肉丝腌 制时
最后加入一 勺色拉油拌匀，可以有效的保留住
肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。

Answer 4

鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半个鸡蛋搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒 。

Answer 5

将猪肉 切成 约7 厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。
白糖、醋、 酱 油 、葱花、湿淀粉和厨宝高汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。
炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几 下， 然后 烹入芡汁，颠翻几下即成。