不是骗人的，纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
扩展资料
相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。
徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。
第一、处理鱼的方法不一样；
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作；
第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟；
第四，配菜可自己动手烹饪；
第五，口味油而不腻，辣而不燥；
第六，营养健康，老少皆宜。
纸包鱼是近两年比较流行的一种吃鱼的方法，用油纸把鱼和调料全包起来，放在不粘锅上煮熟，香味全部锁在纸里，打开的一瞬间香味四溢，既有卖相又好吃。今天我们就把纸包鱼的做法分享给大家，没有任何保留哦~
不算是骗人吧，但也只是一个营销噱头而已。
其实所谓的纸包鱼在制作上并没什么特色，只是用油纸包鱼包起来，给人感觉和以前的吃法不一样，比较特别。
其实最终还是要看味道看服务。
纸包鱼纸，纸包鱼底料，红油，都可以直接买到。
视频教程很多，直接照着学习就好了。本回答被网友采纳