肉花卷的做法

Question

如题所述

Answer 1

面粉、肉末、葱花、盐、十三香、味极鲜酱油、老抽、白糖、酵母粉。

1、准备好材料，猪肉剁成末

2、准备好3克酵母粉，3克白糖

3、用150克温水将酵母和白糖溶解

4、溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵

5、发酵好的面团擀成薄面片，涂上搅拌好的肉末

6、肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，老抽搅拌均匀，葱切成葱花

7、撒上葱花

8、将面片卷起来

9、卷好的面条切成块

10、两块面块叠在一起

11、如图用筷子在两块面块压下去

12、压好的面块

13、将压好的面块稍拉长后扭成麻花再向下收口成花卷

14、做好的花卷放进蒸笼中蒸制十五分钟，焖5分钟即可，美味的肉花卷儿多好了。

Answer 2

主料：中筋面粉500g 水260g 猪肉500g 大葱160g 香菇100g

　　辅料：盐4小勺 酱油2汤匙 鸡精1小勺 五香粉1小勺 姜粉1小勺 香油1小勺 食用油50g 酵母4g

　　制作工艺：

　　1.先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时

　　2.猪肉切干净

　　3.大葱洗干净备用

　　4.把肉剁成肉馅

　　5.大葱切碎

　　6.香菇洗净切碎

　　7.混合在一起

　　8.加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀

　　9.面团发酵好之后取出揉圆

　　10.我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅

　　11.卷起来即可，这样在发酵二十分钟

　　12.大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟

　　13.蒸好之后切成小块开吃吧!