萝卜糕怎么制作

Question

如题所述

Answer 1

【准备食材】

萝卜、粘米粉、腊肠、香菇、虾皮、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、生抽

1、先把萝卜去皮再切成细丝，另外准备2根腊肠切成小丁，几个干香菇泡发后切成小丁，切好后全部放在一起，还可以加些小虾皮或者瑶柱都可以。

2、在盆里倒入200克粘米粉，50克玉米淀粉，用300毫升凉水搅成糊状。

3、锅里倒入少量的食用油，油热放入萝卜丝下锅炒，先把萝卜丝炒软，然后加入食盐，白胡椒粉，生抽一起翻炒均匀。

4、萝卜丝炒匀后倒入搅好的面糊，先关火再把它们一起拌匀，拌匀后装入蒸盘里，用铲子摊平，放进锅里用大火蒸35分钟。

5、萝卜糕蒸熟后取出来放凉，等到不烫手的时候再分成小块。

6、非常美味的萝卜糕就做好了，口感软糯咸香，做法也相当简单，做一盘就够全家人吃，喜欢的动手试试吧。

【技巧总结】

1、很多人不知道粘米粉是什么？粘米粉就是大米磨成的粉，这里粘米粉也是主要食材，如果家里没有粘米粉，可以把200克大米泡一个晚上，放入料理机中加300毫升清水打成米浆。

2、配菜可以根据自己喜好随意添加。

3、这个萝卜糕要趁热吃口感最好，可以搭配一杯牛奶，当早餐或者下午茶都不错，营养满满。

4、时间不急的话可以把小块的萝卜糕放锅里两面煎黄了吃，口味会更香。

Answer 2

【腊味萝卜糕】
原料: 白萝卜 腊肉 海米 香菇 粘米粉 油盐
制作：1.准备好原材料； 2. 白萝卜擦成丝放入开水中焯煮， 焯煮时加入少许盐；3. 粘米粉加入适量的水拌匀； 4. 烧热锅，放入适量的油，下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒；5. 再加入香菇丁进去翻炒， 这时可以盛出来一点； 6.再将焯煮的白萝卜丝挤去水分后放入里面翻炒均匀；

7.加入适量的盐调味；8. 倒入粘米粉水翻炒均匀； 9.炒好后将它们倒入底部涂抹油的模具中， 表面上再撒点腊肉海米丁；10. 加盖后放入锅中蒸上二十分钟； 11. 蒸好后放凉切成小块； 12.吃时将双面煎至金黄；

13. 配上一杯茶， 开吃了。

小贴士： 1.白萝卜焯煮一下能去除白萝卜的异味， 放入里面炒的时候要挤出水分； 2. 粘米粉的量约为白萝卜的一半； 3.海米和香菇都要先泡水后切成小丁， 将它们与腊肉煸炒一下味道会更香； 4.蒸好的萝卜糕切成小块，吃的时候可以煎一下更美味。本回答被网友采纳

Answer 3

跟着黄磊学做懒人萝卜糕，太好吃了！