想要煮米粉好吃，你觉得应该如何煮？

Question

如题所述

Answer 1

不想吃软烂的米粉。首先你要准备干粉，螺蛳粉或者干的米粉都可以，煮一锅水，水开之后放入干粉。浸泡，不需要煮，而且提前一晚泡发之后，第二天早上就可以煮米粉吃啦！米粉用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。

面条放入开水煮至漂于水面，捞起用冷水冲凉，即可炒。粉是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮权的话米粉就没有嚼头了。米粉一般有两种！干的跟湿的，湿的米粉一般放冰箱保鲜就可以了！干的米粉煮好后用冷水浸泡过夜是不会烂的。

水烧开下入米粉，不停搅动，防止粘底糊锅，这个要在煮制时隔半分钟就捞出一根看煮制情况，待米粉还剩三分之一的硬心时迅速捞出，然后用冷水拔，多拔几次，直到温度降到凉透时捞出打包，青菜豆芽洗净，大葱切成葱花，洗锅倒油放入葱花炒香，先放入青菜、豆芽、陈醋、生抽、料酒、辣椒油翻炒均匀，然后倒入没过菜的水煮5分钟左右后放入胡椒粉和盐，再把米粉捞出控干水分放入碗中。

加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。

Answer 2

想要煮好米粉，一定要冷水下锅放入米粉在煮的过程中不断的加入适量的冷水，这样做出来的米粉又筋道又好吃。

Answer 3

1、最好开水下锅，这样煮出来的米粉不容易粘锅，比较顺滑一点。
2、也可以煮熟之后过一下凉水，使米粉更劲道。
3、要想米粉好吃，汤底特别关键，可以加些耗油或者油醋汁来提味。

Answer 4

我觉得米粉要先煮熟然后过冷水，然后把配菜跟肉丸猪肉等煮熟后再把米粉加进去煮3分钟，加入蒜头油跟盐调味即可

Answer 5

干米粉放入热水中浸泡20分钟，水烧开后，将配菜烫熟，简单的清洗米粉后，下入开水中煮熟，捞入碗中放入配菜，放入酸豆角，花生盐，辣椒油，最后浇一勺高汤，如果没有高汤也可以用热水，冲开调料。