寒冷冬日里，泡茶已经没办法满足想要温暖的身心，因此，就把“老古董”拿出来煮茶了。
煮茶，顾名思义就是将茶煮着喝。就如煮饭一样，煮茶也是一门技术。讲究技巧，才能具备“色、香、味”。那么问题来了，煮茶要怎么煮呢？
既然是煮茶，煮茶的器具得准备好，煮茶炉、煮茶壶、茶杯等等。
先说煮茶炉。现在市面上有许多插电的煮茶炉，使用简单方便，也很好收拾，就如电磁炉一般。所以，如果喜欢快捷方便的话可以选择电子煮茶炉。而有些茶友，爱“折腾”，喜欢古朴的煮茶炉，就是明火煮茶炉，这种煮茶炉是用煤炭或者干柴来烧火，比较原始。虽然比较有意境，但是也比较危险，因此是使用过程中千万注意安全。
再说煮茶壶。煮茶壶，有铁壶、紫砂壶、陶壶等材质，怎么选择全凭个人喜好。铁壶耐用，紫砂壶有韵味，陶壶古朴，推荐使用壁厚的陶壶。
最后，茶杯及其他器具跟泡茶茶具一致，这边就不多说了。
有了器具怎么泡茶呢？
第一，将茶叶投入壶中，注入适量的水。这边的水都是用的热水。
第二，把壶放在炉上烧，用大火煮沸，再改用小火慢慢温煮。
第三，出汤品饮。将煮好的茶水倒入玻璃公道杯之中，观察其颜色；再分入品茗杯之间，品茶。
在品茶时，可以一边品茶，一边温煮。若是太浓可适当加点水，若是太淡，就多煮一会儿。要说的是，煮茶的茶适宜黑茶、红茶、普洱茶、老茶；生茶、绿茶就不适合用煮的。
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