步骤
1.荞麦粉和面粉放在一起。
2.加水搅成絮状。
3.用手大概揉成团。
4.放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。
5.反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。
6.再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，边上就会好看一点。
7.最后放进宽面条的槽里压出面条。
8.撒点面粉揉匀防粘。
9.开水下面，放点盐，激两次冷水即可关火。
10.鸡蛋打好，西红柿葱姜切好。
11.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。
12.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。（为了健康我没有另外放油。）
13.放入炒好的鸡蛋拌匀，放盐关火。
14.盛起面条，放上浇头就可以开吃啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-30
家里人都爱吃
第2个回答 2019-03-22
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
第3个回答 2017-12-12
用料
荞麦面粉 100克
面粉 200克
鸡蛋 1个
盐 3克
水 100ml
自制荞麦面的做法
将所有材料混合和成面团（我是用面包机和的面，所以就一起都放进去了，如果手动和面，水要一点一点的加，面要稍硬一些）
面团醒半小时
将面团分成4等份，开始压面
先从最厚的7档开压，不断的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。
小贴士
1.剪面前记得给面片正反面抹粉，防止粘在一起。
2.平时可以多做一点，冷冻保存，吃的时候取出待水沸腾后放入煮熟即可。
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