做桃酥的大起子的学名是什么？

Question

如题所述

Answer 1

碳酸氢铵 NH4HCO3

碳酸氢铵（大起子）一般用于面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂，因释放的氨气臭味很重，俗称“臭粉”

Answer 2

做桃酥的大起子学名为碳酸氢铵。
以下是使用碳酸氢铵制作桃酥的食材清单和步骤：
食材清单：
1. 面粉：250克
2. 碳酸氢铵：4克
3. 碳酸氢钠：1克
4. 糖：10克
5. 鸡蛋：1个
6. 猪油：100克
7. 泡打粉：1克
8. 芝麻：适量
制作步骤：
1. 将面粉、碳酸氢铵、碳酸氢钠、糖、泡打粉混合，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋和猪油加入混合的面粉中，搅拌均匀。
3. 将面团分成若干小块，搓圆按扁，表面刷上蛋液，沾上芝麻。
4. 将桃酥放入烤箱中，以180℃烤10分钟即可。
以上就是使用碳酸氢铵制作桃酥的简单介绍，您可以根据自己的口味适量调整。