一、牛乳椰丝小方
用料：牛乳240ml、淡奶油100g、玉米淀粉（粟粉）40g、白砂糖40g、椰丝（不太喜欢椰丝的可以用可可粉或巧克力粉）适当
作法
1.准备充分一个耐热的不沾器皿，（我就用的是乐扣乐扣正方形的玻璃碗）器皿洗干净擦拭，底端铺一层椰丝。
2.将80ml的鲜牛奶和玉米淀粉混和匀称。
3.将剩下的牛乳，淡奶油和白砂糖倒在锅中，开文火边煮边搅拌。
4.在锅中的奶液烧开的情况下，将玉米淀粉和牛乳的溶液再度迅速搅拌倒在锅中。
5立刻逐渐用耐热的铁铲不断的搅拌，奇妙的一件事发生了，短短5秒左右上下锅中本来流动性的液态便会变的愈来愈粘稠。
6.在锅中的奶酱变的粘稠，有点儿相近泥状，略微凝结的就离火搅拌装小盒子，快速倒入事先铺好椰丝的玻璃容器中。
7.盖紧外盖在冷藏一夜。
8.第二天开启外盖后套上一层保鲜袋，（担忧出模不成功得话先用刀子在器皿四壁轻轻地的刮一下）随后翻面在砧板上，切割成一小块，四周所有扑上椰丝，逐渐享受吧！
二、草莓冻芝士蛋糕
用料：奶油芝士65克、淡奶油130克、奥利奥曲奇饼干65克（去夹心巧克力后）、植物黄油35克、细砂糖40克（总共）、吉利丁5克、草莓8克、另需开水一盆
作法：
1.用水果刀把奥利奥曲奇饼干的夹心巧克力刮去，留有曲奇饼干片65克上下。用擀面棍辗压碎，越碎就越好。
2.无盐黄油用微波加热溶化成液态，倒入曲奇饼干碎中，搅拌匀称后，铺在模贝底端，用汤勺背轻按紧致、整平。随后放进冷藏预留。
3.吉利丁在冷水中泡浸预留。取一半草莓苗切切丁，另一半碾成泥预留。
4.奶油芝士放到碗中，碗放在一盆温水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，再次搅拌。
5.放进早已泡软了的吉利丁，受热它会溶化，和奶油芝士一起搅拌，至丝滑无颗粒物。
6.另取一个小盆，倒入淡奶油，添加剩余的20克细砂糖，用打蛋器消磨，6、7成就可以，无需全消磨。
7.将奶油芝士倒入消磨的淡奶油中，用橡皮擦刮板搅拌。倒入草莓苗丁和草莓泥，再次搅拌匀称。
8.从电冰箱取下模贝，倒入奶油芝士糊，略微磕一下，令表层整平。在电冰箱中冷冻最少4个小时待凝结。
9.取下后我还在表层随便挤了些奶油奶酪，再用草莓做装饰设计就可以。还可以取下立即就吃。
三、奶酪牛奶布丁
用料：奶油芝士50g、牛乳120ml、淡奶油45ml、白砂糖20g、鸡蛋黄1个、小块吉利丁2g、香草豆荚（可选）1/3根、枫糖浆适当
作法：
1.吉利丁泡在凉水里5分钟。
2.牛乳，淡奶油，白砂糖，香草豆荚（对半纵剖）放入锅中，文火煮到快烧开，发动机熄火。
3.添加沥干水份的吉利丁，用木刮板运用温存搅拌到吉利丁彻底溶化，随后静放制冷。
4.奶油芝士提早取下置放室内温度，用橡皮擦刮板搅拌丝滑，添加鸡蛋黄，用打蛋机搅拌匀称。
5.?随后将牛乳吉利丁液渐渐地往乳酪里倒，分3次倒完，每一次添加时都搅拌匀称，再加下一次。
6.将牛奶布丁液筛粉，筛入器皿。
7.放电冰箱，冷冻最少2钟头，让其凝结。吃的情况下浇上枫糖浆