红烧孜然鸡翅详细制作步骤 香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱，往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸，以致热量太高和容易上火。现代人都十分注重健康饮食，油炸食品固然好吃，可谁都不愿意摄入过多的油脂影响健康吧。今天就介绍一道既能解馋，又很美味的鸡翅吃法吧——红烧孜然鸡翅，让鸡翅和孜然来了个完美的结合，用油还很少，很符合现代人健康营养观哈。下面让我们一起认识下红烧孜然鸡翅的做法！1、鸡翅洗净切小块。2、锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄。3、放姜片和葱花炒香。4、放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀。5、加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟。6、大火收汁，加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可。
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-26
主料
鸡翅中
500g
洋葱
100g
香芹
100g
辣椒
20g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜末
适量
孜然粒
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.材料
2.洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。
3.用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。
4.锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。
5.锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。
6.放入芹菜段和洋葱丝超出香味。
7.放入鸡翅一起炒匀。
8.加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。
小贴士
孜然具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效，不过孜然性热，上火的人应该少吃
大火炒鸡翅，让鸡翅吃起来更滑的。
第2个回答 2022-07-29
孜然烤鸡翅
〖原料〗鸡翅、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、蒜蓉辣酱、孜然
〖做法〗将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均， 将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟；
2. 将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。
孜然蒜香烤鸡翅
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