可以的，生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种。
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
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第1个回答 2020-12-10
要求不高的话是可以的
1、这个看做什么食物了，大部分还是可以代替的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。
2、但成分都一样，如果要求不高，可以用一般淀粉代替。但生粉因为目数比较高，做出的食物会更有Q劲。
生粉和淀粉的外观区别
通常情况下，虽然生粉跟淀粉没有任何区别，不过从外观上来看，两者的颜色都比较偏向于洁白。生粉跟淀粉都是从面粉中分离开来的，它的色泽上相对来说也会更加纯白，而它主要也是用来当作勾芡用，能够让食物变得更加的美味。一般生粉跟淀粉在加入水以后，需要放冷水进行调制，这个时候它便会变成糊状，接着直接放进需要加入的菜肴里面，进行一个翻炒便可以了。
生粉和淀粉的营养价值区别
说到底，生粉和淀粉的营养价值区别其实也还是一样的，因为生粉包括两种淀粉，也就是土豆淀粉还有玉米淀粉，这两种淀粉在我们的生活中都会经常用到。而它们主要的营养物质，也是为人体提供更多的蛋白质，从而起到一定的促进消化效果，而土豆淀粉与玉米淀粉，也富含了大量的糖分物质，能增加人的能量。因此在日常的生活中，用它们来制作美食时其实也是可以理解的，美味程度也并不差。
生粉和淀粉的吃法区别
一般情况下，我们通常在煮汤的时候便能够下一点生粉或者淀粉，煮出来的汤也会更加的细腻与粘稠。而生粉与淀粉一般可以用来勾芡或者腌制瘦肉。比如将清理好的猪肉放在盘子里面，接着再倒进油还有酱油进行调味，最后再放进生粉还有淀粉，直接放进锅里面爆炒，这时候炒出来的肉味道很是美味，也特别的细嫩，会非常的新鲜美味。当然，在煮粥的时候，想要粥变得更加的粘稠，这个时候也是可以下一点生粉或者淀粉，熬出来的粥也会更加粘稠与醇香。本回答被网友采纳
1、这个看做什么食物了，大部分还是可以代替的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。
2、但成分都一样，如果要求不高，可以用一般淀粉代替。但生粉因为目数比较高，做出的食物会更有Q劲。
生粉和淀粉的外观区别
通常情况下，虽然生粉跟淀粉没有任何区别，不过从外观上来看，两者的颜色都比较偏向于洁白。生粉跟淀粉都是从面粉中分离开来的，它的色泽上相对来说也会更加纯白，而它主要也是用来当作勾芡用，能够让食物变得更加的美味。一般生粉跟淀粉在加入水以后，需要放冷水进行调制，这个时候它便会变成糊状，接着直接放进需要加入的菜肴里面，进行一个翻炒便可以了。
生粉和淀粉的营养价值区别
说到底，生粉和淀粉的营养价值区别其实也还是一样的，因为生粉包括两种淀粉，也就是土豆淀粉还有玉米淀粉，这两种淀粉在我们的生活中都会经常用到。而它们主要的营养物质，也是为人体提供更多的蛋白质，从而起到一定的促进消化效果，而土豆淀粉与玉米淀粉，也富含了大量的糖分物质，能增加人的能量。因此在日常的生活中，用它们来制作美食时其实也是可以理解的，美味程度也并不差。
生粉和淀粉的吃法区别
一般情况下，我们通常在煮汤的时候便能够下一点生粉或者淀粉，煮出来的汤也会更加的细腻与粘稠。而生粉与淀粉一般可以用来勾芡或者腌制瘦肉。比如将清理好的猪肉放在盘子里面，接着再倒进油还有酱油进行调味，最后再放进生粉还有淀粉，直接放进锅里面爆炒，这时候炒出来的肉味道很是美味，也特别的细嫩，会非常的新鲜美味。当然，在煮粥的时候，想要粥变得更加的粘稠，这个时候也是可以下一点生粉或者淀粉，熬出来的粥也会更加粘稠与醇香。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-23
生粉和淀粉到底有什么区别？大厨：不要混淆，放错了会坏掉一锅菜
第3个回答 2021-01-02
你买的是生粉还是淀粉，有区别吗？用错了直接毁菜，大厨提醒
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