第1个回答 2020-10-22
材料:面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量
操作步骤:
1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起,和成面团,发酵90分钟。
2、揉搓面团排气后,分成三份。
3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片,撒上芸豆。
4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。
5、放在烤箱中,选择发酵档发酵一小时。
6、取出发酵好的面包胚,在表面上刷鸡蛋液。
7、预热烤箱200°5分钟,下160°,上火180°,时间35分钟。
8、烤箱结束工作后,取出模具里的面包,晾凉即可食用。
注意事项:
1、和面的时候要多揉一会儿,这样的面团吃起来更柔软。
2、发酵的时间不能省,如果温度较低可以多发酵一会儿
烤面包的温度和时间
烤箱烤面包的温度可以设定在一百六摄氏度到二百二摄氏度之间,时间为二十到三十五分钟之间,这样烤出来的面包会十分的松软。
烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感,若是上火的温度过高,会使面包的表面提前硬化,阻碍面包的扩大,从而使面包最终的体积偏小,若是设置的温度过低,会使面包内部的结构比较粗糙。
面包配方中的牛奶以及糖的比例若是高,需要适当的控制烤箱的温度。
第2个回答 2020-10-22
在家中怎么样使用烤箱烤面包片儿呢?下面我介绍两种方法供你选择。一:面包片烤的好不好,主要看温度和时间控制,不用烤箱温度不同,刚开始都要慢慢的琢磨和适应,一般烤面包片温度是120°,时间是3分钟即可。
首先我们要准备一个吐司面包,再准备自己喜欢的草莓酱或者花生酱等,再加点生菜。
将未涂酱和生菜的面包片平放在烤盘里。
然后放到烤箱里,以120°的温度,烤制3分钟。等待烤制时间结束,把烤好的面包片拿出来。然后再涂抹自己喜欢的酱(草莓酱、苹果酱、辣椒酱等),加点盐,再倒杯牛奶,就可以享用了。
二:将鸡蛋打碎,用刷子刷子面包片的两面,因鸡蛋液会渗入到面包片中,所以反复刷几次,让鸡蛋液尽可能多的浸入到面包片中。
烤箱250℃预热,将刷了鸡蛋液的面包片放入烤箱5分钟,让鸡蛋液凝固。
取出面包片,刷蜂蜜,多刷点儿,要不然不甜。将刷了蜂蜜的面包片放入烤箱,250℃,15分钟,取出来趁热吃,非常美味。
第3个回答 2021-02-02
家用烤箱简单面包做法
第4个回答 2020-10-22
材料:面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量
操作步骤:
1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起,和成面团,发酵90分钟。
2、揉搓面团排气后,分成三份。
3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片,撒上芸豆。
4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。
5、放在烤箱中,选择发酵档发酵一小时。
6、取出发酵好的面包胚,在表面上刷鸡蛋液。
7、预热烤箱200°5分钟,下火160°,上火180°,时间35分钟。
8、烤箱结束工作后,取出模具里的面包,晾凉即可食用。
注意事项:
1、和面的时候要多揉一会儿,这样的面团吃起来更柔软。
2、发酵的时间不能省,如果温度较低可以多发酵一会儿。