乡巴佬蛋怎么做最正宗 乡巴佬蛋怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

做法一
　　
原料：
　　鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油8ml，白糖40克
　　
做法：
　　1、鸡蛋加水加少许盐煮熟
　　
2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油
　　
3、煮至酒干即可
　　建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。

做法二
　　
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
　　
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
　　
第三步：卤蛋。
炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
　　
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。

Answer 2

乡巴佬鸡蛋步骤1
乡巴佬鸡蛋的做法大全
准备鸡蛋
下锅煮至7分熟
步骤2
乡巴佬鸡蛋的做法图解
冰糖：在砧板上铺层干净的塑料纸
将冰糖用刀将其压碎(也可用研磨罐研碎）
盛起来备用
步骤3
准备一罐啤酒
我一般用的是新一代的
今天去买
木有了
只好用雪花代替
步骤4
鸡蛋煮至7分熟
盛出过凉水剥皮
步骤5
在鸡蛋上用刀切几个长形口
不要切太深
不然容易煮烂鸡蛋
步骤6
将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中
开火
放入酱油
步骤7
大火煮沸后
转入中火熬煮
步骤8
熬煮至锅底剩一点儿汤汁时关火（全熬干的话
容易糊锅底和鸡蛋皮）
注意在熬煮过程中
要注意将鸡蛋翻个
不然鸡蛋一直一个面受热
颜色会不均匀
甚至煮焦皮
步骤9
乡巴佬鸡蛋怎么炖
盛出上桌
一道解馋乡巴佬鸡蛋就做好了..