第1个回答 2021-12-10
先准备好韭菜和面粉，还有鸡蛋这些需要用到的材料。把面或好放到一边醒发一会儿。把韭菜清洗干净后，切成沫。将鸡蛋打碎后，放入锅中炒至断生。盛出后，与韭菜搅拌在一块儿。将面团杆成大点的饺子皮，韭菜馅里放盐，就可以包了，以后锅中放油，将包好的韭菜盒子放入锅中煎至两面金黄，出锅即可
第2个回答 2021-12-10
80-90度的热水加面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。韭菜洗净控干水份，切碎备用。加入玉米油轻轻翻拌均匀，放入十三香，盐，味精，加入适量虾皮，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋，翻拌均匀。把面团揉成小剂子， 取一个小剂子擀成圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅全部包好，捏上花边。平底锅倒油，放入韭菜盒子。煎致两面金黄，就可以了食用了。
第3个回答 2021-11-29
做法
将中筋面粉过筛后加盐，倒入滚水，快速用筷子搅拌成絮状，再加冷水揉合至无粉成团即可Ⓡ
再用保鲜膜盖住，让面团醒30分钟Ⓡ
先将鸡蛋打散后，入炒锅中炒散、炒熟，再把绞肉炒至八分熟，韭菜洗净后切碎，冬粉用热水泡软后，把它剪成小段状，再把全部的食材混合在一起，放入调味料拌匀成馅料，备用Ⓡ
醒好的面团搓长条型，平均切成12等份，取一等份用手心压扁，再用杆面棍把它擀成圆状Ⓡ
面皮包入馅料、对折，捏紧收口处（在收口的地方，不要沾到油脂，不然不好封口）Ⓡ
将收口处捏紧，亦可做滚花边，一来可以美观外，二来也可防止饀料跑出来Ⓡ
平底锅＂不抹油＂用烙、闷的方式。先把韭菜盒子排列好，面皮和面皮之间要有空隙，不要碰在一起Ⓡ用微小火，盖锅盖，等面皮有鼓鼓的，底部煎成金黄色后，再翻面盖锅盖，再煎金黄即可Ⓡ
如想吃面皮有酥香脆度，可在平底锅中，放入适量的油半油炸金黄Ⓡ
第4个回答 2021-12-09
碗中加入500克面粉，5克盐，加入300克温水，搅成面絮，揉成光滑面团，醒面半小时，起锅烧油，放入鸡蛋炒碎，韭菜切沫装盆，放入食用油，锁住水分，炒熟的鸡蛋晾凉放入韭菜中，加入盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀调成馅备用，将醒好的面搓成长条，切成小剂子，擀成皮包上调好的馅捏严，平底锅放油放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可
第5个回答 2021-12-10
韭菜盒子的做法特别简单。首先把韭菜摘好，洗净。然后切碎备用，把两个鸡蛋打散。用油炒一下。然后放入韭菜里。放点儿盐，十三香。耗油调味，馅儿就做好了。然后活温水和面。把面分成均匀的小剂子。包上馅儿。压按压一下成饼。放入电饼档里烙就可以了。