【食材】:红小豆20克、薏米仁10克、东瓜适量、黑豆20克、猪骨头适量、盐适量、姜2片【作法】:红小豆、黑豆、薏米仁倒进碗里,加清水泡浸1钟头,清洗沥干水预留;
东瓜用刷子刷整洁皮,除掉瓜囊后切成一小块,煲冬瓜汤一般都不削皮,由于冬瓜皮清热去火和利尿消肿效果更加明显。猪骨头用清水清理干净,放入锅里,添加生姜片、米酒和适量的清水,走红烧开后再次煮1min把血水煮出,随后捞起来沥干水;
猪骨头、东瓜、及其泡好的薏米仁、赤小豆和黑豆一起放入火锅,加一点生姜片去腥;倒进清水未过食材,走红烧开后用小火煮1小时(东瓜不削皮不容易炖烂的)最终放入盐调料就可以。
【食材】:节瓜1个、猪瘦肉适量、松花蛋1个、瑶柱适量、姜2片、盐少许【作法】:瑶柱清洗清水泡浸20min,节瓜瓜削皮切片,猪瘦肉切成片预留;
锅热后加点油,油烧后放姜,放节瓜和猪瘦肉入锅煸炒一会儿,随后倒进添加沸水,盖上烧15min。煮到八成熟就倒进节瓜,把鸭蛋黄剁碎也加入一起煮;煮到节瓜软熟透了就添加咸蛋白,瑶柱有淡淡的盐味,如果真不足咸就放少许盐。
【食材】:竹薯适量、苞米适量、胡萝卜适量、扇骨适量、姜3片、盐少许【原材料】:胡萝卜削皮切滚刀块,苞米切成段之后再竖切成条形;竹薯去衣去皮,清洗干净切成段;
凉水下猪骨头,放入一勺米酒两块生姜片,烧开2分钟除掉白沫子,捞出预留;绰水的猪骨头、竹薯、胡萝卜和苞米等所有食材放入汤锅里,水满过食材就行了。盖上锅盖,起火烧开后用小火煲1.5钟头,出锅前加一点盐就可以。
【食材】:鲮鱼适量、黄瓜适量、盐2勺子、白胡椒粉1勺子、玉米粉1茶勺、葱姜适量、【作法】:把鲮鱼的肉切出,把鱼类切碎后,放入盐和胡椒粉,添加鸡蛋清和玉米粉,顺时针方向拌和至结团,可以多辗压几回,口感更Q弹;
锅中放入油,添加蒜进行爆香后,倒进黄瓜块煸炒一下,再锅里放适量烧开;待黄瓜煮软后,用勺子碰水挖出来鱼泥轻按成肉丸子,或者用手掌挤压鲮鱼肉丸子,放入锅中中走红煮到肉丸子浮起来;出锅前放点盐、鸡精粉调料,弄点葱段就可以。