可以做成蔬菜鲜虾丸给小孩子吃的。
制作蔬菜鲜虾丸的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:虾半斤、鸡蛋清5克、西兰花适量、胡萝卜半根、蘑菇。
2、辅料:盐、淀粉。
第一步:买来鲜活的大虾(给孩子做的最好买鲜活的,避免死虾冻虾)祛除虾线。
第二步:去头去皮,剁成肉泥。不需要使用料理机,不需要太细,有嚼头口感更好一些。
第三步:蘑菇,胡萝卜,西兰花焯水,切成碎末。
第四步:将准备好的食材放在空碗内,加入淀粉和盐。加入2勺蛋清(稠了就多加些蛋清,稀了就多加些淀粉,视情况调节)。
第五步:用手揉成球状,放在胡萝卜片上,这样蒸出来不会泡在水里,避免影响口感。
第七步:上锅,中火蒸10分钟左右即可。
第八步:顺着一个方吃不完的可以冷冻保存,每次吃前蒸一下即可,很方便。