黄油版绿豆糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
去皮绿豆 500g
黄油 120g
白糖 160g
转化糖浆 60g
绿豆糕（黄油版）的做法
去皮绿豆洗净用凉水泡8个小时左右，淘洗后放入电压力锅，水量为豆的一半，选豆档煮30分钟。

将豆捣碎装入大保鲜袋内。

用手按压成细腻的泥状。

不粘锅内放入切好的黄油块，小火融化后放入豆泥翻炒。

待油和豆泥均匀后加入白糖和转化糖浆，继续翻炒。

约半小时后，豆泥炒好了。

稍晾凉，略揉，分成每个40g左右的小球。

用50g月饼模具按压成形

Answer 2

食材明细
去皮绿豆一碗
黄油5勺
细砂糖4勺
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
黄油版绿豆糕的做法步骤

1
去皮绿豆提前用水浸泡4小时

2
浸泡完后，倒掉水。在盘子铺上一层纱布，把沥干水的绿豆倒入铺平。

3
隔水蒸40分钟

4
蒸熟后倒出另个盘子，趁热用勺子压碎绿豆

5
在压碎过程中，分3次加热细砂糖和黄油，和绿豆均与搅拌

6
绿豆压碎成蓉后，便放入模具里定型，然后倒出便可。

7
成形后，放入冰箱冷冻2小时，口感更佳。
小窍门
1。家里人和自己爱吃百合，所以加了百合一齐做，若大家也想放百合，切记也需要提前浸泡4小时，这样易蒸，且便于压碎成蓉。【百合，润肺、清火】

2.若没有黄油，可以用麻油，这也是传统的绿豆糕制作，但黄油更香，且不油腻。

Answer 3

主料

去皮绿豆200g 黄油50g
无味色拉油30g 细砂糖50g
麦芽糖20g 水（蒸绿豆）少许
绿豆糕（黄油版）的做法步骤

1. 去皮绿豆盘一晚上，第二天下午使用

2. 放少许水，不能太多，不然绿豆碾碎时不好弄

3. 加入色拉油，将碾好的绿豆沙放入，再加黄油，炒至均匀，注意小火

4. 炒匀后放入白砂糖、麦芽糖，最后炒到绿豆沙抱团不散即可，放凉开始制作！

5. 我是按照30克绿豆沙和10克豆沙馅，做出来是不是很好看？也可以适量减少到20克绿豆沙和6克豆沙馅，按个人喜好。做完后放入冰箱稍后食用，味道美极啦！
小贴士
做好了放冰箱后食用最佳

Answer 4

绿豆糕我的最爱