第1个回答 2020-11-11
毛豆其实就是未成熟的大豆，夏天是产季，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素、卵磷脂、大豆异黄酮及膳食纤维。脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。更有助于改善大脑的记忆力，而毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
食材：
去壳毛豆一碗（约4-5天量）
作法：
1、毛豆先泡热水10分钟再冲冷水洗净，透过水的润滑，用手搓揉能快速脱膜，但其实很多麻咪都不会去膜直接下锅煮，基本上我个人觉得去薄膜这档事非常重要。去膜主要是为了去除本身的豆腥味，口感上也会比较爽口。
将去好膜的豆仁直接下水川烫至熟软即可捞起
最后再利用搅拌棒加入少许高汤打成泥状即完成啰！
第2个回答 2020-11-11
毛豆中含有丰富的卵磷脂，有助于提高宝宝智力水平，改善宝宝大脑的记忆力和智力水平。此外，毛豆中含有较多的维生素B、维生素C、维生素E和钾、钙等营养元素，能预防宝宝因为出汗过多，造成的食欲低下。
更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
剥毛豆也是祎祎最喜欢帮妈妈做的事情，既能学习分类又能锻炼宝宝手部的小肌肉群，剥毛豆是一项精细运动，还能能很好地锻炼孩子手指的灵活性。不过毛豆表面有细细的绒毛，剥之前和剥之后都要记得洗手哦~
制作过程
食材展示
Step1. 将剥好的毛豆、胡萝卜洗净切碎。
Step2. 猪肉切成肉馅。
Step3. 猪肉馅中放入胡萝卜碎、少许盐和葱姜水搅拌均匀。
Step4. 将肉馅放在盘子中间，周围撒上准备好的毛豆碎，肉馅的中间掏个洞，打入一个鸡蛋。
Step5.冷水上锅蒸20分钟。
美食出锅
小贴士：
毛豆中膳食纤维的含量非常高，大多包含在豆粒的外衣上，给小宝宝添加毛豆时应该去皮后再使用。
如果宝宝还不具备碾碎食物的能力，需要把毛豆使用料理机打碎一些。千万不要让宝宝整个吞咽！
第3个回答 2020-11-11
毛豆可以和红萝丁肉丁一起做辅食。
第4个回答 2020-11-11
水果泥、蔬菜泥
水果泥是宝宝入门辅食，常见的有苹果泥、香蕉泥，第一次喂先喂一指尖那么大，孩子适应了再慢慢增加量。辅食的浓度也要由稀向稠过渡，宝宝适应了泥状食物，可以再给宝宝尝试下新食物，比如胡萝卜泥、南瓜泥、西兰花泥，可以单吃也可以搭配米糊。
蔬菜米糊、肉松米糊
先从植物性食物到动物性食物，把已经熟了的蔬菜、肉用料理机打成细沫，和米糊混合。一岁内的宝宝不需要调料，盐糖都不加，父母是孩子口味的制定者，如果在早期就给孩子盐和糖，让孩子在长大的过程中习惯了很甜很咸的口味，那么，以后孩子的口味就很难改变了，而高糖高盐的饮食习惯对身体健康是非常不利的。
鸡蛋黄、蒸鸡蛋羹
为防止和减少鸡蛋过敏，一岁内的婴儿最好只吃蛋黄，不吃蛋白，而且每天不要超过一个，要保证鸡蛋完全煮熟。宝宝没有发生过敏一岁后就可以给宝宝做蒸鸡蛋羹，这个简单又营养， 是很多宝宝的每天都会吃的辅食。
蒸蛋糕
可以给宝宝做一些添加有南瓜泥、胡萝卜泥、山药泥的蒸蛋糕，制作方法和普通蛋糕方法一样，只是不用烤用蒸，这样的宝宝吃得更健康，等宝宝大一点了，可以吃固定食物了，也可以给宝宝做各种各样的餐包，比如南瓜餐包、胡萝卜餐包。
虾面、鱼面
在宝宝能吃动物性食物后，可以给宝宝丰富食材的种类，加入安全健康的海鱼、海虾，把这些食材料理干净后，打成泥状再加一些淀粉，用漏勺挤压成面条状，煮熟后稍微调下味道就可以了。
自制辅食可以更多样，也更健康营养。对那些体重过重，有湿疹、奶癣等表现提示属过敏体质的孩子，不要过早添加辅食，而应该尽量延长母乳喂养时间，到了添加辅食的时间，也要以母乳/奶粉营养的为主。本回答被网友采纳