蔬菜含量成分多少表

如题所述

第1个回答 2019-05-26

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜：富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类蔬菜：营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜：含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。丁类蔬菜：　含少量维生素C，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

第2个回答 2021-11-06

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。不同的蔬菜所含有的营养成分不同，想要健康吃蔬菜，就得事先知道各类蔬菜的营养成分。下面，maigoo小编整理了一份蔬菜营养成分排行，罗列出了常见蔬菜的营养成分

青菜的营养成分含量表
营养元素含量营养元素含量营养元素含量
热量 23大卡胡罗卜素 620微克钾 210毫克
钙 108毫克维生素A 103微克钠 55.8毫克
磷 39毫克维生素C 36毫克镁 22毫克
碳水化合物 3.8克蛋白质 1.8克铁 1.2毫克
纤维素 1.1克维生素E 0.88毫克硒 0.79微克
烟酸 0.7毫克脂肪 0.5克锌 0.33毫克
锰 0.23毫克核黄素
芋头 79卡路里
莲藕 70卡路里
蒜苔 61卡路里
荸荠 59卡路里
山药 56卡路里
黄豆芽 44卡路里
洋葱 39卡路里
胡萝卜 37卡路里
芥菜头 33卡路里
小白菜 33卡路里

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