饺子怎么煮才能不破，我有妙招，一个也不会破

Question

如题所述

Answer 1

1、和面要加点“料”

饺子怎么煮才能不破，我有妙招，一个也不会破！
饺子要好吃，饺子皮很重要，在和面的时候加鸡蛋，一斤面粉加一个鸡蛋，也可以加蛋清，一斤面粉加3个鸡蛋的蛋清，这样做出的饺子皮非常有韧劲，吃起来口感也非常的鲜美，这样饺子皮就不容易煮破了。
2、饺子下锅也加点“料”
把水烧开后，先在水里撒点食盐，然后在把饺子放入锅里，用漏勺搅动，这样水也不会外溢。待煮了五分钟后，转中火煮，打开锅盖加入少许凉水，水又开后，在加少许凉水，总共连续加三次凉水，这样煮出来的饺子不仅不会破皮，每个都晶莹润滑且味道鲜美。
3、饺子出锅有妙招

饺子怎么煮才能不破，我有妙招，一个也不会破！
饺子煮好后最好用30到40度的温水过下，预防破皮，然后再装入盘子里，这样一锅新鲜美味的饺子就可以马上入口了。