健康功效
土豆:活血化瘀
五花肉:滋阴
洋葱:活血化瘀
食材用料
土豆 500克相克食物
五花肉 15克
红小辣椒 15克
杭椒 20克
洋葱 30克相克食物
大蒜 15克相克食物
姜 15克相克食物
香菜 10克相克食物
盐 5克
豆瓣酱 15克相克食物
料酒 10克
干辣椒 10克相克食物
花椒 10克
老抽 5克
生抽 10克
鸡粉 5克
味精 10克相克食物
色拉油 适量
香辣干锅土豆片的做法
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1.准备食材。
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2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
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3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
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4.土豆用水冲净后备用。
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5.锅中烧开水。
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6.下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
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7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
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8.下五花肉，花椒和豆瓣酱。
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9.炒出红油。
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10.接着下焯好的土豆片。
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11.然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。
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12.大火翻炒一分钟。
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13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
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14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
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15.爆香后盛入干锅。
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16.洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。
小贴士
油烧至七成热就是油表面有青烟大量上升。