因为红酒在瓶子里面是处于密封的状态，如果直接喝的话会感觉到口感特别的不好，喝之前进行摇晃一下是用来醒酒，如果在杯子里面将红酒倒满的话，那么和空气的接触面积就变小了，底部的红酒根本是无法接触到空气，醒酒的速度也是非常的慢，所以喝红酒只能倒杯子的1/3，可以让酒香味更加好的散发出来。
一般在聚餐或者是应酬的时候会看到不少人在开红酒的时候去闻橡木塞，之后美名其曰的点评，其实这样做的意义并不大，闻橡木塞根本就闻不出葡萄酒的味道，同时还会在聚会当中出丑！其实想要看红酒存放是否得当，只需要看看橡木塞底部的潮湿程度即可！
在喝完红酒之后回味一下，然后说上一句“Dry or Bitter”！让人感觉他非常懂酒，其实这种做法只是在欲盖弥彰，假装自己明白，懂得喝葡萄酒，但是真正品味葡萄酒的人，只会在此刻静静的感受葡萄酒的味道，所以下次喝葡萄酒的时候只需要慢慢回味那酒的味道即可！
把红酒倒到杯子里面，我们可以观察酒杯里面的情况来进行摇晃，判断酒的品质和味道，那么如果盗版的话，根本是不便于这样的操作，另外摇晃杯子的动作必须优雅，会更能感觉到高端大气上档次，所以在喝红酒的时候倒杯子的1/3处是为了让酒香味喝起来更加的好。
倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得“睡美人”能在杯中更快的苏醒。
倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于的苏醒。
倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。
而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。
大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多的接触，而如果倒的太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。
之前说过，红酒是优雅的睡美人，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。
此外，当给人酌酒时，应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右便是最恰当的。
醒酒这个词语，大家都知道，而且也在喝红酒之前必须的一个步骤。因为红酒的保存都是密封的，不能有空气进入，只有在喝的时候才可以接触，这样才可以更好的保存红酒的口感和香味。但是呢，在喝的时候，红酒是需要醒酒的，所以需要让红酒大面积的接触空气，如果酒杯倒满了的话，底部的红酒就无法接触空气接触，这样醒酒速度就会很慢，在喝起来味道口感就不能到达最好，闻起来也没有那么舒服。

2、喝红酒，要摇晃。
为什么要摇晃杯子了呢？首先是可以加大红酒与空气接触的面积，达到醒酒的目的；其次就是可以通过摇晃酒杯里面的红酒，可以判断红酒的品质，观察挂杯的现象，因为越好的红酒闻起来越香，越醇。若是你倒满了的话，那就不能摇晃，根本无法让红酒与空气的接触，也摇晃不了，更不好判断红酒的品质了。最重要的是喝起来口感还可能会有瑟瑟的感觉，这如果是一瓶好酒，就真的很浪费了。
3、喝红酒，品红酒。
其实大家一般说喝酒都是说喝的，但是懂红酒的人都是说品的。一瓶红酒好不好，是需要慢慢体会的，体会其中的意境，并不能像我们平时喝白酒啤酒那样，一倒一大杯，然后大口大口的喝。如果用这样的方式喝红酒的话，对于那些爱红酒的人，真的是一种折磨，感觉是浪费。所以说喝红酒是需要讲究情调、讲究心境的。像一般经常喝红酒的人，也都是成功人士和家境好喜欢喝红酒的人，他们都会给人一种优雅、绅士、有品位的感觉。只有倒三分之一才能更体现出这些气质。
把红酒倒到杯子里面，我们可以观察酒杯里面的情况来进行摇晃，判断酒的品质和味道，那么如果盗版的话，根本是不便于这样的操作，另外摇晃杯子的动作必须优雅，会更能感觉到高端大气上档次，大家看过之后是否有所长见识呢？所以大家在喝红酒的时候倒杯子的1/3处是为了让酒香味喝起来更加的好。
其次，红酒有非常高的观赏性，如果把酒杯倒满，其观赏性就大大的降低了，摆放在桌面上也不够优雅。一般喝红酒都是从赏酒开始的，赏酒很重要的一步就是观察酒的色泽，气泡等，如果倒得太满就无法直观的看到这些现象。
最后，跟酒杯的形状构造有关，之所以叫做高脚杯，是因为它中间的底托支柱又细又高，看起来就像仙鹤的脚一样，非常的高贵。底部的有一个扁平的托底，是为了在保持优雅的同时保证酒杯的平稳，一般醒酒的时候，都是用手指夹住支柱，晃动底托。这个时候，如果倒的酒过多，不但无法很好的醒酒，而且容易晃出来。如果酒杯很大的话，倒的多了，根本就晃不动，就影响了醒酒的效果。
喝红酒只倒三分之一，是为了美观，也是为了释放香气，让口感更醇香，让红酒的魅力发挥到最大。