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学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的管理规定
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推荐答案 2016-05-14
中华人民共和国教育部、中华人民共和国卫生部令
第 14 号
现公布《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,自2002年11月1日起施行。
教育部部长 陈至立
卫生部部长 张文康
二○○二年九月二十日
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学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
答:
1. 食堂环境
管理
:食堂应保持内外环境整洁,并采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件。2. 设施布局:
食堂的
设施和设备布局应当合理,包括相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及
用餐
场所。3.
卫生
设施:食堂应配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘...
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规 ...
答:
根据中华人民共和国教育部和卫生部的联合法规,第14号令,我们正式发布《
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
》。自2002年11月1日起,此规定开始实施,旨在保障学校食堂的食品安全和学生集体用餐的卫生环境。此规定旨在确保学校食堂在为学生提供餐饮服务时,严格遵守卫生标准和操作规程,包括但不限于:食堂设施...
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
第四章 食堂从业人员卫生要求
答:
学校食堂的卫生管理规定
在第四章中对从业人员的卫生要求做出了详细规定。首先,所有食堂工作人员
和管理
人员必须具备基本的食品卫生知识,这是他们的职责基础(第二十条)。每年,所有从业人员,包括新入职和临时工作者,都必须进行健康检查,并获得健康证明,只有在确保健康的前提下才能参与食品生产与服务(第...
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
第五章 管理与监督
答:
学校食堂
的
卫生管理
在第五章中有着明确的
规定
。首先,学校应设立由主管校长负责的食品安全管理体系,并配备专门或兼职
的管理
人员(第二十三条)。在食堂承包经营的情况下,食品安全被视为承包合同的重要组成部分(第二十四条)。学校食堂必须获得卫生行政部门的卫生许可证,无证食堂不得营业,并需积极接受卫生...
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