买来的雀巢淡奶油放冰箱冰了两个星期后打开倒出来是固体状的，也许是冻伤了，可是很容易打发，但为什么用

Question

买来的雀巢淡奶油放冰箱冰了两个星期后打开倒出来是固体状的，也许是冻伤了，可是很容易打发，但为什么用来做雪媚娘的馅料放冰箱冰到第二天奶油就变豆渣样的呢？？请问你们打发的奶油做馅料放到第二天会变豆渣样吗？

Answer 1

不同奶油成分不同 雀巢是常温储藏的 打发前放入冰箱冷藏12小时即可 如果长时间放冰箱冷藏的话 结块是正常的 最好按照包装上的储藏方式储藏

Answer 2

打发好的淡奶油冷藏一天当然会变豆渣追问

我是把雪媚娘放保鲜格的哦，这样都会变豆渣？为什么平时外面买的放到第二天不会变的呢？

追答

外面买的可能是植脂奶油做的。如果是淡奶油，冷藏之后就会变豆渣。