冻螃蟹的做法 冻螃蟹怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

冻蟹的做法步骤

主料

大花蟹2只 ,开水500kg ,姜片三小块 ,盐3克

1. 烧水，注意：不要吧水烧开哟！

2. 放入姜片盐

3. 把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！

4. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内装取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！

5. 冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！

小提示：每年农历八九月是大花蟹最肥美的时候喔

Answer 2

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

在做冻螃蟹之前我们最闹心的一件事情就是如何解冻。其实我们可以采用很多的方法进行解冻，比如说可以采用一些盐水。冷冻的螃蟹会使很多的水分以及营养物质流失，因此最好吃一些新鲜的螃蟹。如果是冷冻的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷冻。吃螃蟹的时候一定要注意加热透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多种，可以根据我们的口味自己选择。本回答被网友采纳

Answer 3

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅

Answer 4