不要给我讲放什么配料什么得...
我只要蒸熟这个糯米。
可不可以像米饭一样的 装一个碗里 然后放锅里去蒸啊。
之前要泡多久
有人说一小时 有人说一晚上 还有人说24小时呐...
另 如果我把糯米拿来煮.... 出来的会是什么东西》。
有个严肃的问题- - 我没有电饭煲 是用锅掺水 蒸饭的。。
就糯米饭那样弄来吃 不做糍粑什么的- -所以说只要它熟
要蒸大概多久?
主料:五花肉200g,糯米100g
调料:食盐适量,味精适量,老抽适量,调和油适量,十三香适量
步骤:
1、五花肉切成肉糜,白菜心切成细丁,大蒜切末,糯米和黄小米浸泡一个晚上备用
2、将五花肉糜,白菜心,大蒜末放在一起调味成馅料备用
3、如果蒸米饭,则须先把糯米铺平在盘子里,大约盘子一半的深度
4、再铺上肉馅磨平即可
5、上笼屉蒸20分钟即可出锅喽
6、如果蒸小肉丸,就造型成小肉丸。操作:取馅料捏成小球状,在黄小米或糯米里滚动一下即可
7、小肉丸也是蒸20分钟即可
需要提前泡一个晚上,泡好了直接放在蒸笼上蒸就可以了,也可以煮着的,不过煮的也要泡。
糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。稻米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米又释叫江米,形细,是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。
另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。
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