铁锅怎么会变黑？

我买来都是银白色的，第一天还只是有点黄，也有点黑，昨天煎个蛋（火大了点，焦了，呵呵）就变黑了，好恐怖。。。怎么回事？
化学喷剂？那么恐怖？！有毒？

推荐答案推荐于2017-12-16

你没有进行处理。新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。否则其上附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末就会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。处理方法如下：
先将铁锅干烧至变色，目的是烧除其防锈物质；然后用洗洁精和百洁布彻底洗净。干烧除去水分，大火加热，简单的办法是放一些油转动铁锅使油均匀烧入所有部位，直至铁锅色泽变成油黑色。麻烦一点的是用带肥肉的猪皮在烧热的锅内反复擦，直至铁锅内部全部变成油黑色。再用洗洁精洗净沥干就可以正常使用了。

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其他回答

第1个回答 2010-10-06

因为那是铁锅买回来的时候上面涂有化学喷剂

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铁锅为什么用久了会变黑?答：铁锅干烧变黑是因为铁锅表明被氧化，铁锅氧化后和空气接触就会慢慢的变黑，形成保护膜，防止铁锅的进一步氧化。3、铁元素化学反应 铁锅炒菜时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里，在这个前提下铁元素发生反应导致了锅面变黑。4、多酚类化学物质 铁锅变黑跟铁锅所煮食物中的所含的多酚类化...

苏泊尔铁锅是银色的用过变黑知道的解释一下答：因为是铁的通过打磨把氧化层磨掉后会有金属反光呈现银白，当你使用时通过加热铁会更快的氧化从而失去反光呈现黑灰色等等希望能解决你的问题

无涂层的铁锅为什么有的是深黑色,有的是灰银色?答：1、一般灰银色是铁锅本来的颜色，使用后铁锅就会产生一层氧化层，就会变黑了。2、铸铁锅有的是出厂的时候在表层高温烤制了一层植物油，这是做了简单的防锈处理，呈现的状态是黑色的。这个使用的时候进行一下开锅，用洗洁精钢丝球清理后，再用热水洗干净烤干后在锅壁内擦一层食用油就可以正常使用了。

铁锅为什么会变黑呢?答：一、所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应,，产生铁锈，导致菜变成黑色。二、铁锅煮东西，熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑。三、铁在潮湿的环境下发生了氧化，所以就变黑了。四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，这些物质...

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