主要是柬埔寨语（又称高棉语）、英语作为官方语言。
柬埔寨约1500万。有20多个民族，其中高棉族为主体民族，占总人口的80%，还有占族、普农族、老族、泰族和斯丁族等少数民族。华人、华侨约100万。
1、柬埔寨语
旧称高棉语，属于南亚语系，以金边口音为标准，现代柬埔寨语中也吸收了不少外来语，其中有梵语，巴利语，法语，汉语，泰语，越南语等。
目前，国内有北京外国语大学、广西民族大学、云南民族大学、云南师范大学等高校开设了柬埔寨语专业。19世纪中后期，法国成为柬埔寨的保护国，法语成为官方语言。
2、语言特点
柬埔寨语的拼音法由辅音，元音相拼而成，辅音分高辅音，低辅音，重叠辅音和阻声辅音，元音分高元音，低元音，复合元音和独立元音。
柬埔寨语的使用中等级严格，因人而异，皇族语言在柬埔寨语中占有一定的比例。
扩展资料：
柬埔寨语旧称高棉语。
高棉语的历史发展大致可以分为三个时期：1、高棉祖语和上古高棉语时期：公元14世纪以前；2、中古高棉语时期：公元14-19世纪；3、现代高棉语时期：公元19世纪以后。
高棉祖语历史悠久，公元初期生活在今天柬埔寨境内居民使用的语言就与现在的高棉语有联系。
上古高棉语时期，在受到印度文化深远影响的柬埔寨，社会非正式地分成掌握梵语的精英阶层和只会高棉语的平民百姓。在柬埔寨发现的最早的有年份可考的高棉语碑文刻于公元611年，梵文碑文则刻于两年之后。
梵文碑文都采用诗歌的形式，歌颂神灵、国王、统治阶层或僧侣；高棉语碑文则用散文的形式，记录寺庙建造的过程，规定奴隶的职责，制定征税制度，诅咒企图破坏寺庙的人。13世纪，柬埔寨大多数人改信上座部佛教，巴利语的地位逐渐提高。
高棉王国后期，大量印度文化的学者和经典逐渐从吴哥转移到了泰国的阿瑜陀耶。从此到安赞一世时期，柬埔寨的语言产生了永久性的变化，高棉语的地位大为上升。
19世纪中后期，柬埔寨成为法国的保护国，法语成为官方语言。高棉语被排斥，学校不教授高棉语。柬埔寨独立后，高棉语重新成为官方语言，被写入宪法。
这一时期，为解决高棉语中缺乏现代政治、经济、科技词汇的问题，尊纳僧王和柬埔寨佛学院从巴利语中大量借用词汇，创造出现代高棉语词汇，编著了《高棉语大辞典》，有效地保护了高棉语和高棉文化，避免其被法语所取代。
参考资料：百度百科-柬埔寨
参考资料：百度百科-柬埔寨语
高棉语又称柬埔寨语，是柬埔寨的一种主要语言，属于南亚语系。在柬埔寨，大约90%的人口（1200万人左右）使用高棉语，在泰国、老挝和越南也有约200万的使用者。最早的文献溯源于5世纪。
根据新华社资料：“柬埔寨以高棉语为通用语言，与英语、法语均为官方语言。”柬埔寨的国家语言是高棉语（KHMER），印度来源。高棉王朝是从吴哥王朝（公元802年至1432年）开始。在法国统治为殖民地期间（至国家独立1954年），法语曾经是柬埔寨的法定语言（官方语言）。所以那个时候柬埔寨人一般都会说法语。
在1970年国家政变后，因受美国在越南战的影响，英语开始代替法语，成为国家第二语言。但在柬埔寨，由于我们华人不少，所以高棉语沟通一般会插上中文（潮州话，粤语，普通话）。加上很多越南移民，越南话也很通用。
所以如你们到柬埔寨，别担心说普通话，随处都能很快找到人跟你们沟通。埔寨官方语言为高棉语，法语、英语、日语的普及程度高，在金边很多地方可以使用广东潮州话。
高棉语书写系统
高棉语采用高棉文字书写。高棉文字除了包含字母以外，还包括有从印度数字继承过来的高棉数字(如下表)。在柬埔寨，高棉数字的普及程度比阿拉伯数字为高。
另外，现时绝大多数的流行操作系统都不支援高棉文字，因为高棉文字的标准制定比较迟完成。本回答被提问者和网友采纳