有家酸菜鱼与我家酸菜鱼区别

如题所述

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推荐答案 2016-03-14

其实大同小异，但是有家酸菜鱼，在口感和价格上相同的情况下，更多的是服务比（我家酸菜鱼的要好.

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第1个回答 2015-10-06

本塘我家酸菜鱼挺不错的哦，网页搜一下就知道了，我就是做餐饮的，对这块比较了解。纯手打，望采纳。。

第2个回答 2016-04-05

本塘我家酸菜鱼多家电视台采访过

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有家酸菜鱼与我家酸菜鱼区别答：其实大同小异，但是有家酸菜鱼，在口感和价格上相同的情况下，更多的是服务比（我家酸菜鱼的要好.

饭店酸菜鱼为什么那么嫩答：其实饭店酸菜鱼之所以更好吃，除了油更多、火更旺以外，还要就是做法上与家庭做法稍有区别，饭店酸菜鱼做法步骤是：1、准备食材：草鱼一条、酸菜适量、蒜、泡椒、青花椒、干红辣椒、香菜、姜、淀粉、料酒、白开水。2、处理鱼，去掉鱼鳞后洗净，剁去鱼头，斜刀将鱼肉切成薄片。鱼排和鱼肉单独拿出来放一个...

饭店做的酸菜鱼为什么比家里的好吃,掌握几个要点你也是大厨答：首先就是这个鱼片。我们选的最好就是选活鱼，因为如果是死鱼的话，有大量的微生物就会开始分解鱼肉，导致鱼肉变质影响口感。再者就是鱼片的厚度，我们自己来切的话肯定是没有厨师切得好，厨师顺着鱼肉纹路来切，薄厚适中，太薄的鱼片就会容易碎掉，但是太厚的鱼片又影响口感，也不好入味。第二浆鱼，其实...

为什么酸菜鱼家里烧的没饭店嫩好吃?答：9、鱼肉煮入味之后，咱们再根据个人的口味加入适量的小米椒，白胡椒粉，鸡精调味，然后就可以出锅了，一道美味的酸菜鱼就这样做好了。【小贴士】一定要注意食用盐的用量，因为咱们在腌制鱼肉的时候加入了食用盐，而且还加入了酱油，酸菜本身也是带有一点咸味的，所以在煮的过程中就不需要再加更多的盐了。

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