清煲鱼头的做法

Question

如题所述

Answer 1

__鱼头煲的做法：
1.将三文鱼头洗净剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水将鱼头拌匀入冰箱腌制30分钟。
2.将鱼头两面拍上薄薄的生粉入油锅煎至两面焦黄后盛出。
3.锅中留少许油放入蒜头和京葱爆香。
4.将爆香的蒜头和京葱倒入煲中铺满底层，将鱼头铺在蒜头上，倒入腌鱼多下的酱汁，加入两小勺XO酱及少量清水，再将香菜和辣椒盖在鱼肉上。
5.盖上盖子，小火焖5mins即可

Answer 2

清炖鱼头
by 夭夭程　77收藏　48660浏览　2012-05-16发布
较低热量
5星
其他
其它口味
新手尝试
主料
枝竹100g
豆腐皮100g
辅料
调和油适量
食盐适量
葱100g
料酒3g
鸡精3g
香菜5g
步骤1
材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精
步骤2
2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
步骤3
锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
步骤4
放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
步骤5
至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的