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    • 肉丝豆腐羹的做法？

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    推荐答案   2019-02-03
    【配料组成】豆腐一块半，酱油一钱，肉丝一两半，精盐三分，笋丝五钱，味精二分，水发木耳丝二钱，绍酒二钱，熟猪油一两二钱，高汤一斤二两，水淀粉一两半。
    【烹制方法】1.把豆腐切成条块。
    2.锅烧热加油少许，将肉丝放入炒几下，加入绍酒、高汤，再下豆腐及笋丝、木耳丝等配料，烧沸加味精，再加水淀粉着芡，最后加油搅和，即可出锅。
    【烹饪须知】也可酌减肉的用量，把肉剁成肉末，制成肉末豆腐羹。
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    第1个回答  2020-05-04

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