养肝护肝喝咖啡有讲究
咖啡中含量最高和最重要的生物活性化学物质是抗氧化剂绿原酸，除此之外，咖啡所富含的营养物质超过许多食品，含有蛋白质和氨基酸，含有如甘油三酯和游离脂肪酸之类的脂质，以及如钾铁锌等大量的矿物质，肝网专家们认为咖啡是比苏打水、啤酒、烈酒、香槟酒和能量饮料更健康的天然饮品。细胞治疗肝病是肝病治疗新技术。
譬如，跟我们素来认为可以补充能量的人工能量饮料相比，咖啡这种天然食品被认为是最好的能量饮料。据一项针对28种能量饮料的研究发现，有些能量饮料中的咖啡因是一罐可乐的14倍，相当于7杯浓咖啡。过量饮用咖啡因会导致高血压、心率加快和焦虑。这就意味着，如果人们用一杯咖啡来代替苏打水、可乐等人工饮料，不仅会减少我们摄入的热量，还会在一定程度上提高记忆力。
如何适量饮用咖啡
关于喝咖啡这件事，如果你是新手，确保自己一开始只在清晨饮用，成人一大杯(150毫升)，4-7天后，可以增加到每天3-4杯，上午7点一杯，10点一杯，午餐后1点一杯，下午3点最后一杯。这样可以在大脑最容易昏昏欲睡的时段用咖啡醒醒脑。
务必不要在晚上或下午5点以后饮用，可能会引起失眠。
对于喝咖啡是好是坏是不是已经完全的分不清楚了呢，有人这样说有人那样说，无论怎样我们都不能轻易的相信，其实食物吃的适量就对身体好的，即使像是苹果这样的东西吃法不对对身体也是有危害的，每天喝咖啡可养肝脏，不过一定要适量才行哦!
美国研究发现，每日饮用一杯咖啡可以降低肝硬化的发生率22%，有饮咖啡习惯的人因为肝硬化的原因而住院的比普通人低一半左右。瑞典的最新研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。
中医提醒：尽管咖啡能养肝，但仍不能多喝。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女更应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱，所以若饮用大量咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。此外，孕妇、老年妇女、患有严重胃病、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症及维生素B1缺乏者都不宜喝咖啡。
肝脏不好的人可以补充维生素D
调查研究表明：慢性肝炎、重症肝炎和肝硬化患者非常容易发生肠道微生态平衡紊乱。所以在科学治疗肝病的同时，应该注意补充肠道微生态调节剂可以起到保肝、护肝的作用。常用的肠道微生态调节剂有两类：1、益生菌制剂(即肠道益生菌的活制剂)，如双岐杆菌、乳酸杆菌制剂;2、益生元制剂(即促进肠道益生菌生长、繁殖、平衡稳定制剂)，如地衣牙胞杆菌制剂、嗜热链球菌制剂、多聚糖和乳果糖等，应在肝病科医生的指导下使用。
最新研究发现，那些每天喝三杯咖啡以上的人（与咖啡内咖啡因含量无关），在体内含有较少的异常肝酶，而这些肝酶则是肝细胞受损的标志之一。
但是，由于大量摄入咖啡因也会对健康产生损害，专家建议，低因咖啡可以成为养肝、护肝的一个非常好的解决办法。
咖啡中含有一种化合物，这种化合物能够起到保护肝脏的作用，但是这种作用的强弱与咖啡因的含量无关，这就是为什么低因咖啡也能够达到保护肝脏的功效。
在这之前，人们已经发现：喝咖啡能够帮助人们降低肥胖、中风、肝脏疾病包括肝硬化的风险。但是研究同时发现，摄入太多的咖啡因会对记忆有害，并提高了患心脏病及癌症的风险。
看到这个，肯定有很多咖啡爱好者和习惯每天不离咖啡的人要感觉到庆幸了。是的，每天喝两三杯咖啡，可以减小酒精和不健康饮食造成的肝损伤。甚至还有一些研究认为，咖啡可以稍稍降低一点肝癌的发病风险。
通常用来提神醒脑的咖啡竟然还有养肝的神奇功效，所以大家也不妨在平时每天喝一点点咖啡，对自己的肝脏有好处。但是需要特别提醒的是，切记不要每天喝太多的咖啡，另外咖啡里千万不要加糖。
肝脏是各种物质代谢的大本营，包括咖啡因也是在这里代谢的，所以肝脏处理咖啡因的能力，可以反映出肝脏是否健康。以此推论咖啡可能伤肝，似乎是合理的。但是根据各种研究资料，我们却发现完全相反的事实。
早期有许多研究，发现用毒素破坏动物肝脏以后，如果同时给予咖啡因，可以减轻肝脏的发炎与损害程度。2005年美国有两篇重要的研究报告，分别指出喝咖啡可降低肝功能异常的比率，而且每天喝超过两杯咖啡者，慢性肝病的发生率会下降大约六成，尤其是酒瘾、肥胖、糖尿病等病人。这些报告发表在消化科最经典的国际期刊上，代表主流医学已经接纳咖啡可以保肝的看法。
同样地，咖啡也可以降低肝癌的发生率。2007年一个综合分析十个相关研究的论文，指出喝咖啡的人罹患肝癌的机率比一般人减少约四～五成。所以，咖啡并不会伤肝。
曾经有许多人怀疑咖啡可能跟癌症的发生有关，但经过科学的验证后，却发现咖啡反而可以降低许多癌症的发生率。
喝咖啡的好处有哪些呢
1、提神醒脑：咖啡因性味辛香芒醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能；
3、开胃主食：咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，还能促进肠胃蠕动，快速通便；
4、消脂消积：咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助于减脂瘦身；
5、利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助于减脂瘦身；
6、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，可溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，可润泽肌肤，使肌表恢复弹性，能预防心血管疾病；
7、熄风止痉：咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率；
8、喜悦颜色：少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧愁、舒解压力，放松身心；实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
9、清肺定喘：咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病；
10、燥湿除臭：咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉
11、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸，咖啡因，单宁酸等。
12、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
13、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
14、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
15、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
16、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
喝咖啡的害处有哪些
1、紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2、加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3、诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
咖啡中除了含有大量的咖啡因外，还有一种叫做抗氧化剂绿原酸的生物活性化学物质含量极高，这种物质联通咖啡本身富含的蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾铁锌等共同作用于人体，能让人体中谷丙转氨酶降低，因此降低部分肝病的发病率。
不是所有的咖啡都对肝脏有益
咖啡是否对肝脏有益，不在乎咖啡的种类，而是喝咖啡的方法。因为咖啡中的咖啡固醇能增加人体血液中的胆固醇量，因此必须滤掉这部分成分才能有效养肝。因此建议大家选择经过科学处理的速溶咖啡或渗漏式咖啡。
咖啡易上瘾，饮用慎过量
虽然咖啡已经被证明对肝脏有好处，但因控制饮用量，因为咖啡因能兴奋人的中枢神经，长期饮用很容易上瘾。而过量的咖啡能加大肝脏的解毒代谢压力，反而可能加重肝病。本回答被网友采纳