开水果店要办营业执照，这是根据我国相关法律规定的要求。
营业执照是企业法人营业执照的简称，是企业或组织是从事某种生产经营活动或服务的法定凭证，具有法律效力。对于开设水果店这样的经营活动，必须依法取得营业执照，才能合法开展业务。
一、营业执照的办理流程
首先，需要前往当地工商行政管理部门进行申请。在此之前，应准备好相关材料，包括个人身份证明、店铺租赁合同或产权证明、卫生许可证等。不同地区的具体要求可能有所不同，因此建议在申请前详细咨询当地工商行政管理部门。
提交申请后，工商行政管理部门将对提交的材料进行审核。审核通过后，将发放营业执照。营业执照上将载明企业的基本信息，如企业名称、法定代表人、经营范围、注册地址等。
二、营业执照的重要性
营业执照是企业合法经营的凭证，具有法律效力。没有营业执照的企业将无法享受国家相关的优惠政策，也无法在银行开设对公账户，更无法与其他企业进行正常的业务往来。此外，一旦被查实无照经营，将面临罚款、停业整顿甚至吊销营业执照等严重后果。
对于消费者而言，营业执照也是判断企业是否正规、合法的重要依据。消费者在选择购买水果时，可以查看水果店的营业执照，以确保购买到安全、卫生的水果。
三、加强合规意识
开设水果店不仅需要办理营业执照，还需要遵守国家相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等。经营者应加强合规意识，确保所售水果的质量安全，维护消费者的合法权益。
同时，经营者还应定期更新营业执照，确保企业信息的准确性。如果企业的经营范围、地址等发生变化，应及时向工商行政管理部门进行变更登记。
综上所述：
开水果店必须办理营业执照，以确保合法经营。办理营业执照需要遵循一定的流程，准备好相关材料并前往当地工商行政管理部门进行申请。营业执照的重要性不言而喻，它不仅是企业合法经营的凭证，也是消费者判断企业是否正规的重要依据。因此，经营者应加强合规意识，确保企业的合规经营。
法律依据：
《中华人民共和国市场主体登记管理条例》
第三条规定：
市场主体应当依照本条例规定办理登记。未经登记，不得以市场主体名义从事经营活动。法律、行政法规规定无需登记的除外。
《无证无照经营查处办法》
第三条规定：
下列经营活动，不属于无证无照经营：
（一）在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；
（二）依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动。
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