幼儿园老师需要具备以下专业知识和技能：
1.幼儿心理学知识：了解幼儿的心理发展特点，能够理解幼儿的需求和行为，并采取相应的教育方法。
2.幼儿教育学知识：掌握幼儿教育的基本原理和方法，包括教学设计、教学评估等。
3.幼儿保健知识：了解幼儿的生理特点和常见疾病，能够进行基本的保健工作，如疫苗接种、卫生习惯培养等。
4.幼儿语言发展知识：了解幼儿语言发展的规律和特点，能够通过适当的语言活动促进幼儿的语言能力。
5.幼儿艺术教育知识：了解幼儿艺术发展的规律和特点，能够引导幼儿进行艺术创作和欣赏。
6.幼儿体育教育知识：了解幼儿体育发展的规律和特点，能够设计和组织适合幼儿的体育活动。
7.社交技能：具备良好的沟通能力和人际交往能力，能够与幼儿、家长和其他教师建立良好的关系。
8.观察和评估能力：能够观察幼儿的行为和发展情况，进行准确的评估，并根据评估结果制定相应的教育计划。
9.创造力和想象力：能够设计富有创意和趣味性的教学活动，激发幼儿的学习兴趣和想象力。
10.耐心和责任心：具备耐心和责任心，能够关注每个幼儿的发展需求，给予他们充分的关爱和支持。