煮鸡蛋的正确方法如下:
材料准备:鸡蛋若干个,清水足量,食盐若干,白醋若干,冰块若干。
1、用清水将蛋清洗干净,然后放入锅中,接着往锅中加入适量的清水。
2、水位要淹没鸡蛋就可以了,然后往水中加入适量的食用盐。
3、再往锅中加入适量的白醋,开火让鸡蛋煮10分钟左右的时间。
4、鸡蛋煮好后我们把鸡蛋捞出,放入到加有冰块的水中浸泡5分钟,这样剥鸡蛋壳更方便。
煮鸡蛋的注意事项
1、鸡蛋冷水下锅,才不会破壳。
把鸡蛋冷水加入锅中,鸡蛋就不会出现碰撞的现象,等锅中水烧开以后,鸡蛋就已经被煮至5分熟,那个时候的鸡蛋,就不用担心它的外壳会破损了。所以想要鸡蛋煮出来完整的话,一定要确保其冷水下锅。
2、煮的时间不宜过久。
在煮鸡蛋的时候,要把时间控制在8分钟左右,8分钟是最佳时间。先用大火把鸡蛋煮5分钟,再用小火继续煮上三分钟,鸡蛋蛋清嫩口,蛋黄凝固又不老。
3、买新鲜鸡蛋。
想要水煮鸡蛋最营养化的话,就要选择新鲜鸡蛋去做水煮蛋。因为鸡蛋保存时间过长的话,它体内的蛋清、蛋黄就会混合在一起,且蛋壳的颜色会越来越淡,鸡蛋就会随着保存时间的增加,营养随之流失。