家庭版照烧汁的调制方法

Question

如题所述

Answer 1

照烧汁的调制方法如下：

食材：耗油50ml、酱油100ml、料酒150ml、白糖120g、大蒜3瓣、洋葱1个、姜4片、桂皮1小块、大料一个、清水80ml。

1、首先我们要先准备好葱、姜、蒜，把它们都切好片备用，再接着准备我们需要的调料。

2、接着我们把准备的所有食材都放入小锅中，锅中放入清水，然后开火煮开，煮出味道即可。

3、然后再在锅中放入蚝油、酱油、料酒、白糖和盐，小火慢慢煮，香料不需要捞出来。

4、我们让汁一直煮到汤汁浓稠才可以，大约需要20分钟左右，这是捞出香料后的样子，如下图。

5、香料我们也可以不用捞出，最后熬好直接过滤装瓶，这样我们的照烧汁就做好了。