何谓细菌素?其特点及意义是什么?

如题所述

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第1个回答 2014-12-08

某些细菌菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质和蛋白质与脂多糖的复
合物，称为细菌素。细菌素的抗菌谱狭窄，仅对与产生该种细菌素的细菌有近缘
关系的细菌才有作用；由于细菌素具有种和型的特异性，可用于细菌分型和流行
病学调查。

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何谓细菌素?其特点及意义是什么?答：1.细菌产生的一种抗生代谢产物，对同源种或近似种才有拮抗作用；2.蛋白质是主要成分；3.有一定的作用机制（杀菌模式）；4.由质粒控制。细菌素通常由革兰氏阳性菌产生并可以抑制其他的革兰氏阳性菌，如乳球菌、葡萄杆菌、利斯特氏杆菌等。部分细菌素已广泛地应用于肉类工业、奶制品工业、酿酒和粮食加工等...

何谓细菌素?其特点及意义是什么?答：某些细菌菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质和蛋白质与脂多糖的复合物，称为细菌素。细菌素的抗菌谱狭窄，仅对与产生该种细菌素的细菌有近缘关系的细菌才有作用；由于细菌素具有种和型的特异性，可用于细菌分型和流行病学调查。

益生菌有哪些功效?答：益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长；通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作...

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