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新竹米粉怎么炒不发硬
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-01-23
先用水煲,再去炒
追问
怎么煲?我用冷水泡了有2小时,还是硬
追答
先用熟开水煲三、四分钟至软身、放干一、二分钟再去炒。
第2个回答 2015-01-24
先用水泡 基本上是20-30分钟
相似回答
新竹米粉怎么炒
怎么炒新竹米粉
答:
11、新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点
,不然吃起来口感感觉像没炒熟一样,硬硬的出锅前洒入少许孜然粉炒匀。
为什么我的
炒米粉会硬
硬的,加水加油也会,是哪里出了问题?
答:
先煮开水烫把米粉放进去烫5分钟,再用冷水冲下,捞起把水弄干,再炒就好了
,炒的时候不用加水,可以适当放点酱油,很好吃的。
新竹炒米粉的做法步骤图,
新竹炒米粉怎么
做
视频时间 00:29
炒米粉
时,一炒就粘锅还易碎?
怎么
做,不粘锅不结坨呢?
答:
第一步这儿使用的
米粉
是细米粉,米粉要提前泡开,需要泡浸1~2小时。(泡米粉水也很重要,最好用凉小水泡,用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬,危害米粉的品质。)第二步米粉泡好以后,沥干水,放碗中预留,要想米粉越来越疏松不结坨,有一个小窍门,便是在炒以前倒进适量植物油,拿筷子拌匀...
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