苹果醋的功效主要是保健养生、改善疲劳、美容养颜、减肥瘦身。
经过发酵的苹果含有果胶，这种果胶可以降低人体脂肪含量。另外，苹果醋中的果酸素有阻止脂肪和多糖吸收的能力，因此具有一定的减肥的作用。
怎么喝苹果醋减肥效果好：
1、稀释苹果醋
将一到两汤匙的苹果醋倒到一杯水或甘菊茶中，搅拌均匀。如果需要添加一点甜味的话。你也可以加入肉桂粉，记得是不加糖的那种哦。这有助于你降低胆固醇，快速减肥。
2、喝苹果醋减肥要结合运动锻炼
饮食要结合运动锻炼才能达到更好地效果，这也是减肥专家、健身教练、营养师推崇的方式。减肥需选择有氧运动，而有氧运动需要每次锻炼时间在30分钟以上，最好能够达到40分钟，因为只有达到30分钟以上的运动量才能达到减肥目的，才能让你快速瘦下来。
3、多吃营养食物
在实施苹果醋减肥计划的同时，也要多吃营养食物。例如，多吃水果，蔬菜和富含蛋白质的食物。
4、苹果醋期间也需要每天补充8杯水
即使你在进行苹果醋减肥，尽管苹果醋也属于一种饮品，但清水依然是不能少的。建议每天补充6～8杯水，这样才能确保肠内健康，才能及时排除体内毒素，不会造成便秘。
5、结合锻炼身体
在您的苹果醋减肥饮食方案里还应该结合锻炼身体。每天至少保证30分钟的有氧运动，来锻炼您的心血管系统，这样您就很快瘦下来。
喝苹果醋的几个注意事项：
1、建议优先选择发酵的，而不是配制的苹果醋。发酵型的苹果醋一般会在标签上标注“发酵”二字和总酸含量，如总酸≥5.0g/100ml。
2、注意看清是“苹果醋”还是“苹果醋饮料/饮品”，有些产品前者写得很大，后者却写得很小，因此需要仔细辨认，同时也可看看配料表，例如某品牌苹果醋的原料是“纯苹果汁”，而另一品牌苹果醋饮料的配料则是“苹果汁、饮用水、饮料用苹果醋、蜂蜜、山梨酸钾、蔗糖素”。
3、因苹果醋在一定程度上有助于食物消化，因此适合在餐后喝。当然，空腹喝苹果醋也是可以的，但胃酸过多的人（如大部分胃炎、胃溃疡患者）例外。
4、真正的苹果醋适合拿来凉拌，如苹果醋果蔬沙拉（如生菜、黄瓜、菠萝、小番茄、蓝莓、芒果、苹果醋、橄榄油等）、冷面汤，也可以和牛奶等一起吃。当其浓度较高时，直接饮用前应稀释，以防止其对牙齿、口腔、咽喉等造成损害。
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