血糖高的人或糖尿病患者其实可以适量摄入水果，水果虽然含糖量较高，不过它们富含膳食纤维和水分，有助降低食物的升糖负荷，也有助抑制糖分吸收速度，对血糖的影响往往没有我们想象中那么严重，加上水果自身富含丰富的有益成分，所以适量摄入水果其实是利大于弊的。很多糖友认为水果甘甜可口，自己最好是别碰，千万不要这样想，只要我们控制水果的摄入量，其实糖友是可以适量摄入水果的。
至于水果摄入的种类其实不用太过纠结，需要注意的是提高水果种类，增加水果提供营养成分的种类，另外控制水果摄入量，膳食指南推荐每人每日水果摄入量控制在200~400g为宜，量化来说大概就是双手捧着的一捧浆果（如蓝莓、桑葚、葡萄、樱桃），或者是两个水果/橙子大小的水果。
对于糖友来说，水果更应当新鲜吃，不要用一些花里胡哨的方式，比如拌沙拉，破壁机或榨汁机榨汁，吃水果干果脯，水果沙拉味道不错，但冷不防沙拉酱中可能含有一些精制糖，还有部分沙拉酱油脂含量也较高，破壁机也好榨汁机也好，它们都不同程度会流失水果自身的膳食纤维，让水果升糖速度升高，榨汁的过程水果中的抗氧化成分也有流失；果干、果脯让水果中水分流失，增加水果升糖负荷，而且体积减小，容易多吃。
血糖高的朋友可以多选择一些总含糖量较低，升糖指数（GI值，代表食物单位时间内对血糖影响程度的指数）较低的水果食用，如苹果、梨、桃、樱桃、草莓、猕猴桃、杏、李、橙子、桔子、柚子等都是常见的不错选择，升糖指数较高、总含糖量较高的水果少吃，例如荔枝、鲜枣、桂圆、菠萝、香蕉、山楂等，当然，并不代表不能吃，但不适合多吃。
一些水果给人的感觉很甜，但不代表它们对血糖影响较大，例如橙子、桔子、桃子、苹果、葡萄、芒果、木瓜等，这些水果的升糖速度其实不快，它们的升糖指数约在55上下，属于中低升糖指数的水果，这些水果中的“果糖”含量较高，显得它们较甜，果糖由肠道直接吸收，对血糖影响极小，而它的甜度又比蔗糖、葡萄糖高2~3倍，所以口感甜，但对血糖影响不大。
另一些水果给人感觉不甜，但升糖速度又不可忽略，比较典型的是火龙果，火龙果食之无味，味道寡淡，很多朋友觉得含糖低，这恰好是因为火龙果果糖占比少，更多的是葡萄糖、蔗糖，所以相对来说味道不甜，但火龙果升糖指数有59，并不是低升糖指数水果。
正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。