帮帮忙吧!茭白到底是什么呀?跟大白菜有什么关系吗?

Question

如题所述

Answer 1

名称 : 茭白

别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜

学名 : Zizania aquatica

分布 : 原产於中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍

分类 : 禾本科

品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种

型态 : 为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，缐状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。

用途 : 为食用蔬菜，风味佳

花期 : 5～10月盛产，其中7月份时较少

管理 : 性喜生长於浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。

施肥 : 不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。

繁殖 : 分株法繁殖

http://baike.baidu.com/view/63144.html

大白菜，即结球白菜。个别地区也将不结球白菜的大植株称为大白菜。

结球白菜（Brassica campestris ssp. pekinensis），又名“大白菜”，俗称“黄芽菜”。十字花科。一二年生草本。叶生于短缩茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，浓绿或浅绿色；心叶白、绿白或浅黄色；叶柄宽，二侧有明显的叶翼。按叶球包合情况可分为结球、半结球、花心及散叶等类型。总状花序，花黄色。性喜冷凉气候，耐寒和耐热力均弱。以秋冬栽培为主，需肥水充足。原产中国，以山东、河北等地所产最为著名。市中国北方的主要蔬菜。长江流域以南也有栽培。

http://baike.baidu.com/view/141879.html

Answer 2

水生类蔬菜，禾本科菰属多年生宿根水生草本植物。是由野生植物菰的茎经黑粉菌侵入后，刺激产生激素物质，促使其细胞增生，使花茎组织畸形膨大而形成的肥厚肉质茎。呈纺锤型，长约16－－20厘米。粗约2－－3厘米。原产中国，现主要分布在长江流域以南，特别是太湖流域。
和白菜的关系是都是蔬菜。

Answer 3

南方的茭白我不是很清楚,但我知道在东北有一种寄生在高粱上的类似于茭白的东西.我们当地叫它高粱乌米.小时在夏天的时候和妈妈去高粱地里就可以找到这种东西.一般长在高粱结穗的部分,外表也是包着叶子,看起来长得就像高粱穗.嫩的时候是白的,但稍长大些芯就成黑色,还有的带一些像高粱穗一样的东西,妈妈叫它"燕乌米"如果它成熟了,就变成一团黑黑的东西.长它的就不长高粱穗了,据说是一种高粱黑粉菌,对于高粱来说是一种病.但乌米很好吃,可以生吃,吃起来香香的,还有一种清香味.还可以放些油和葱花在锅里蒸一下,很美味的.那时候能吃到一次真是不亚于吃到饺子.但后来高粱改良了,再就很难找到这种东西吃了.很回味童年的生活生活.

参考资料：http://www.foodmate.net/4images/5/2/7440.html

Answer 4

一点关系都没有的，茭白有点象笋，有的地方称为“高笋”

Answer 5

茭白，我们这里也叫茭瓜，细长的，里面白色的。

Answer 6

我们这里叫篙瓜，和大白菜是两码事