你认为客人心目中的好服务是什么?关于酒店餐厅、传菜岗位

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首先个人认为微笑服务是首要的,当客人进入酒店面对服务员的微笑,就会感到很亲切,有宾至如归之感,一天的疲劳也随之减半,那下次还会选择这家酒店。根据不同的岗位必须提倡个性化服务,满足客人的需要。把服务的心理素质有机结合,才能达到个性化服务的效果。俗话说:“花好勤浇灌,苗壮多施肥”。酒店所接触的宾客不可能是同一类型的,他们的个性、习惯有所不同,在服务过程中会遇到种种不同的麻烦和问题。为了使每一位顾客满意而来,高兴而归,就需要剖析客人的心理,加强有效个性服务,学会换位思考,想客人所想,急客人所急,这样才能把服务做得更好。另外,客人需要的是被受重视、尊重及关心,认真听取客人的要求和建议,客人讲话不打岔、顶撞,对客人的不满不得强词夺理、态度蛮横,要一视同仁,做到无高低贵贱之分。 其次,不管是面对新客人还是老熟客,通过服务过程中不断观察,并找时机去赞扬客人,所以我们也应该问一问自己,每天都能赞赏客人吗?客人也希望听到赞美的语言,我们知道谁都喜欢听赞扬的话语,其实这个技巧关键是服务人员有没有赞赏客人的意识,说到赞扬客人,我们要注意最忌讳的是假惺惺的。明明这小孩长得很黑,我们还说,哟,你长得真白哦;明明客人长了一脸麻子,我们非对人家说,哎哟,您看您皮肤真好!这不是找骂吗? 赞扬客人一定要具体,要真实可信,比如一位服务员说:先生您这领带真漂亮啊,看起来显得您更有气质,客人听了就会高兴。另一位服务员看到一女士过来了,就对女士说:小姐您身材真不错,女士说:是吗?可是我老公说我没腰。你猜服务员怎么说,他说:“怎么可能,这么粗的腰怎么会没腰?”(这是反面教材)。这就体现了一个员工在赞扬他人的专业素质,并尽最大努力做得最好。
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