比路边摊好吃的炒米粉，在家应该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都比较喜欢吃炒米粉，所以在家里制作炒米粉，怎样做才会比路边摊好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、家庭版炒米粉

我们都知道炒米粉是一种很常见的小吃，而且大家都非常喜欢吃，在一些路边摊上，我们都可以看到有人在做这道美食，其实每一个摊位他们的制作方法都不一样，以及它的味道也是不一样的。你会发现米粉它里面可以加许多东西，根据自己的爱好可以加一些火腿肠，也可以加一些鸡肉加鸡蛋，所以它的包容性非常的广，根据自己喜爱的东西做这样的美食，吃起来非常的棒。

首先我们需要准备一些原石材，这个时候会有一些米粉，还需要准备一些豆芽火腿肠，也是需要我们准备的鸡蛋以及青菜姜末，都需要准备，适当的盐油生抽，老抽，蚝油，是我们即将要准备的配料。首先我们把准备好的一些食材把它清洗干净，这个时候把它们备用，把米粉先放在一旁泡一下，这个时候豆芽青菜都要清洗干净，把火腿肠以及葱姜蒜都切成片儿鸡蛋放在一旁备用。

二、美食的一些制作方法

当原食材都准备好了这个时候我们就可以起锅烧油把鸡蛋打进去，然后把鸡蛋搅碎变成鸡蛋，没这个时候把我们的米粉放进锅里面进行翻炒，加入适量的油盐蚝油生抽老抽翻炒一下，然后再把我们的火腿肠放进去，就非常的好吃，在最后的关键时刻。我们需要将我们提前泡好的豆芽放进去，因为豆芽是非常脆口的，配上非常好吃，翻炒几下就可以出锅了，很多人都会比较喜欢吃。每个人的口味不一样，有的人喜欢吃辣，可以在里面放一些辣椒油，可以放一些醋，放一些麻油，都是非常好吃的。

Answer 2

在家做炒米粉：1.干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）2.捞出控干水份（多控一会）3.控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。4.猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。5.香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。6.锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。7.炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。

Answer 3

在网上购买材料和调料包，起锅烧水，把米粉煮熟捞出来烘干水分，起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆出香味之后，把调料包放进去，再加入芹菜丁，火腿丁，搅拌浓稠之后，再把刚才的米粉放进去，翻炒5分钟就可以出锅了。

Answer 4

需要选择合适的食材进行制作，可以购买半成品的米粉，准备豆芽，鸡蛋，火腿肠，青菜，起锅烧油，在里面放入葱，姜，放入各种调味品，然后将米粉放入，进行爆炒。